材料www3.tvboxnow.com7 V- k# ]4 J* w1 T* l
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升* h) I% Q" B" } J
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黑朱古力醬汁tvb now,tvbnow,bttvb1 I% Q( |7 f3 L1 @6 ?- k: i; c
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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% I0 E' y6 X$ w$ q做法
C/ w0 `7 l1 H( z, Wwww3.tvboxnow.com1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。公仔箱論壇* x$ V$ \5 l6 G6 G2 B
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。: Z3 |7 q0 h% P. R& X
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' E5 b5 _$ p' W
) e; J! x4 k" s/ h8 e$ k, Q5 @2 H+ R( e公仔箱論壇4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。7 Z( P) i' d% |3 `( o
: p2 v2 s. z1 W; K- l& Q9 m) N公仔箱論壇5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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q, B* ]6 Q# ?6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb* }& h# `8 q3 U' L( ?4 `5 w* h
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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