材料
; |2 o2 X5 j J1 A) o/ o7 b法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升公仔箱論壇: E0 `! ?0 j! N% k
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黑朱古力醬汁
. I- X7 F6 Z+ {( _www3.tvboxnow.com黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法1 ]" w J% m+ J9 S/ z. {8 X6 Z" w
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" s% ]7 S r7 x. x5 z7 x5 ~) u( u
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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6 V* O, h& B) o6 p6 O3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。公仔箱論壇/ D& ?1 }! U' x: I. b$ R, ^* @
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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2 G" Q6 b' H" O$ j5 O$ `) K$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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1 V2 h2 W0 b1 [' s$ m# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, I2 |( B' a) K [" L3 L
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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