材料0 {# ?8 D* ^( f r/ f4 P3 M
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升2 ~( o3 F$ o9 \/ m1 Z" G9 h+ v
. I; j; M4 }$ l( f7 `tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力醬汁4 B- a/ v6 Z& |0 W1 u- |
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許tvb now,tvbnow,bttvb1 M& Q0 \4 R, ]9 X! A2 n
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4 c# }3 A' s( k! d" M做法www3.tvboxnow.com" t* _& x. ^0 }7 h
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 J c7 M6 e: z" v7 k
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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4 ~5 b3 G/ U1 U, y/ d( N公仔箱論壇3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。www3.tvboxnow.com& O7 k% J, v0 M& E
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。+ J5 w4 L5 i+ T Y1 N8 V4 Q! `
& R% g6 b$ v" G& c" Q- D# uwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* |1 K$ w# [( c) z6 L( z
6 b# ~* l# U6 @( ^0 b6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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