材料 www3.tvboxnow.com* D7 f' Z7 w! J3 O; u$ @7 z
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 c4 f4 C. [2 U0 D) a! W% d
4 P: s+ r% J" ^ g. G- _6 P公仔箱論壇啫喱
- Z" V% S6 y2 _3 b: s4 ?0 v, gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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3 V9 B Q1 Q& @公仔箱論壇www3.tvboxnow.com2 Z) H! q0 ~' Z6 T; n
做法
9 M# g" F8 |+ y2 j; o1 ^( m# D/ F$ U1.魚膠片浸軟，備用。
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8 ?7 |! Y; I" `# I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。. X- @4 @" y& V: y4 c0 l
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4 h' B8 `# |+ o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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) r/ j9 b" d3 {' G! G8 c酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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