材料
8 k! N- e l2 Ytvb now,tvbnow,bttvb70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升
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) \8 |5 ~3 |: i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb啫喱公仔箱論壇2 W1 w' M' S+ N) y2 J8 f
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 www3.tvboxnow.com% B+ u3 y% P2 k, L5 @
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做法
& w! J# ]4 J8 n( _9 ^1 H; G" Y6 p1.魚膠片浸軟，備用。www3.tvboxnow.com |' A$ L* u6 Y8 v0 s/ @) N
3 Z: N# ^- e" {tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。公仔箱論壇7 T( Q: e8 w+ a0 J3 V
4 E2 k2 v" l! C4 ftvb now,tvbnow,bttvb3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。tvb now,tvbnow,bttvb$ k) ]$ n0 P! |- h& ?( a' k2 ?# q
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 公仔箱論壇# m! R/ s: _" Z; N1 E8 C0 G
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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