材料
% y" j7 Q x, R8 A0 k公仔箱論壇70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升
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- S/ a( F. b3 e# Y8 \www3.tvboxnow.com啫喱www3.tvboxnow.com$ I( {% ` \( T* u) P% ^
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升 www3.tvboxnow.com8 w7 a+ F3 ~/ x5 {1 t+ [
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做法
2 m8 r. r9 t/ k" |0 t$ ~1.魚膠片浸軟，備用。& o$ ?: c C6 `" N' _7 I) D& x
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。www3.tvboxnow.com6 E( {! N5 b, l+ I- s5 P# C! b
$ l& E, n( K! U2 r1 r" htvb now,tvbnow,bttvb3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。3 v6 M% k; V- \, a1 Q+ g
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 $ k- R7 o. w/ W" E
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4 S- J9 T. o& t1 q3 Y" a- Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 I+ L* L* a7 G- D t2 z& G3 d酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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