[中式食譜] 一品豆腐

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( O0 q$ |; F. F0 F9 J" J! R, s原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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    制法过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 P5 P5 x% k4 f5 h

1 @5 F8 W$ M% X2 F6 H5 |: U    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 2 x% t; t* H" V1 f5 l+ z2 h: b$ T- K
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    2. 将作法1过筛。
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    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" Y5 D& H& r) }
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    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。
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    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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% q. q9 V2 i' A4 rwww3.tvboxnow.com    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, G  i& v4 {! m& k! G. ?0 p- A

6 r* U- t/ n* e$ U- dtvb now,tvbnow,bttvb    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

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