材料
7 L! w8 N( q$ u9 T2 ~8 F6 Vwww3.tvboxnow.com心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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做法
! _9 C8 z% X9 z! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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2 \8 [- I- Z {6 z2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。
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3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。; Z) ]! [8 C- m' S# J: G& W
! Q+ j& g+ M2 s. N& j4 Z4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。1 a% U) ?# D g1 K J* v
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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