[西式食譜] 心心莎樂美薄餅

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材料5 ^+ O( ]8 |  M) i& i3 B
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙
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7 r* [% o; V0 b! P" x! m餡料
* \4 w7 M- L1 {; B水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片www3.tvboxnow.com5 {& o! R7 W: }/ q& F  B

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8 m0 X7 P* G& W6 x" n公仔箱論壇做法. m# ~1 n3 m0 u
1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。8 ~) P0 t" k' v. N; y0 h

0 J! I8 i: q; Z: V) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。
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4 A* ?8 t; {* X4 f: P# o3 o( d7 Lwww3.tvboxnow.com3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。
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