[西式食譜] 心心莎樂美薄餅

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材料公仔箱論壇& r" q7 K4 f! B0 W
麪粉/高筋麪粉各 125克、乾酵母 4克、海鹽 8克、糖 9克、橄欖油 15毫升、暖水 100毫升、蛋液 1湯匙
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; W$ [. R, @5 H" a6 u2 ~2 fwww3.tvboxnow.com餡料tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 `0 ^0 F. C, i7 E4 a
水牛芝士粒 60克、鮮番茄醬 5湯匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、乾百里香 1/2茶匙、新鮮羅勒葉 10片、鹽/黑椒各少許、橄欖油 1湯匙、 3.5吋直徑莎樂美腸（切心形） 2片tvb now,tvbnow,bttvb( x$ k* F  e4 l% X6 p+ u2 j
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& z; s; w2 ~9 C, f做法
9 F" ^% P' d4 G( \2 G6 w1.乾酵母加入 1茶匙暖水，拌勻成酵母液；將 7塊羅勒葉切絲。公仔箱論壇' j* D4 B5 L8 @- _. s
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2.麪粉、高筋麪粉、糖、鹽混合，中間挖一個洞，加入蛋液、橄欖油、酵母液、水，搓勻成麪糰至滑身，用保鮮紙覆蓋，發酵 1小時之後，放已掃油的焗盤上，按壓至約 8吋的圓形薄餅底，蓋上濕布再發酵 30分鐘。" d3 |. N  u/ H  C( d* e
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3.鮮番茄醬、蒜茸、乾百里香、羅勒葉、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，掃在薄餅底上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# C2 k! c# L8 z, u7 X# O5 }  J+ ^
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4.取出薄餅底，放芝士粒，再以 200℃焗 3至 4分鐘，取出，放上心形莎樂美腸、羅勒葉裝飾即成。
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