TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; k1 X6 t; \+ F/ j/ g
8 o h1 S) d. |) Z+ d' s. I7 Rwww3.tvboxnow.com冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
) X+ o1 u+ i6 n% h$ j" N5 V公仔箱論壇& w: ^3 z# b: z- U# b
+ f7 y/ o" @' n9 U- x* vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 ^. v* M* n% j" O
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。
* `9 h4 b) P6 Y/ w良好抗癌效果
}4 _) q& _6 Twww3.tvboxnow.com
8 h% O5 n4 R6 |tvb now,tvbnow,bttvb冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
9 ~9 C* |% |" W7 |# j0 {- ftvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com$ t% |5 R0 K* t3 h/ i* ^+ V3 ?
除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。' Z4 P) {6 X4 t$ h! g$ [
9 X i7 r& I4 A( Q2 |% Q6 z8 ^ www3.tvboxnow.com0 r1 G* O8 `' j; |
www3.tvboxnow.com$ Q1 {' j6 C% s4 w
痛風症患者不可過量
/ \+ f) z/ l: {/ n, Owww3.tvboxnow.com8 t( i- e. j: R- X
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！公仔箱論壇1 N1 F2 \6 I8 K* k5 @
9 q' p# L, T) Nwww3.tvboxnow.com預防肥胖
+ {! |/ T& W# B公仔箱論壇" v# c9 T. h# q$ Q/ Z5 G s
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。公仔箱論壇7 V# |* E& M6 i, `# U2 Y: ~
公仔箱論壇* W! T. M0 Q9 k6 |
- G8 \$ @9 T$ U
( _8 M; X. c U& \- B# U! ]減少心血管疾病
8 o+ X# ]7 Y$ _' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 a' P5 k' E3 ^( Q
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗www3.tvboxnow.com4 j. J0 w! ]( w: m) o! i( Q
公仔箱論壇& }1 R2 c' G9 B: a2 W
 公仔箱論壇9 z5 D5 B& P6 a: r
0 r* U, j& y' l（溫哥華明報）
, B8 i( c$ g2 |" L# p ptvb now,tvbnow,bttvb
( G: F+ [" f' n4 ]
4 ~( c5 ]9 C$ \- w+ s公仔箱論壇
& X6 X6 b( U$ ?/ h9 Twww3.tvboxnow.com |
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|