[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料:
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青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇' c) k/ W3 t$ w9 ^9 R
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量公仔箱論壇# i3 {' ~6 A; N1 j) R2 |

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7 K3 G/ C% h/ {( dtvb now,tvbnow,bttvb製法:  tvb now,tvbnow,bttvb+ B  Y0 J- @& l. |2 U+ [
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1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
+ H( N' X; B8 N     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用www3.tvboxnow.com% `$ t  a# J! J0 C) n

7 g% M" U% t+ {0 A9 ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，www3.tvboxnow.com2 f+ w* R8 `1 g- V
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火公仔箱論壇7 G0 I& `) f( `6 J, U9 h1 x
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
  y' P# @2 Z! ^     及麵上即可