材料：6 W/ D: J6 z& M; z' y! a& s$ w0 u
米2杯、
0 A4 G. ]; O$ v& q" u小棠菜1斤、
Y4 D) F: A1 j) H; v, Z t1 bwww3.tvboxnow.com清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t) b) x6 x l7 I
薑茸少許；
: X5 y3 L8 T: K: q1 P公仔箱論壇連骨豬扒3件、) e- ]; S5 l$ N7 w9 I/ Y% [
蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb8 A& `5 U* j' N+ |$ k" H. h( E' R
: A3 _+ s7 K$ G6 D2 ?, P
調味：公仔箱論壇* u, B) n5 E. z! D8 q
豉油、5 x) Q/ j9 {. E8 v5 r
鹽、
: E# q: W1 ` Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、
; U7 n z6 A" e& ?; G4 K9 q* m胡椒粉、
0 n5 f3 g3 s% d酒、
( d& u1 \ E1 K J, G/ S麻油各適量；
& Q9 } X. n4 V0 R公仔箱論壇薑、蒜少許。2 Y3 W( C4 g' _( G6 K3 C
1 t/ W/ {" D: ztvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& z3 W8 C N" x( p& d. d% K, @
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
4 g2 [) B! j- V* i ptvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
- W" a$ z4 v$ i% h) b" {tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
0 A, @& `: F+ z. F3 s3 z4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。www3.tvboxnow.com) I! d9 ]5 p% @/ o# x& b" Y1 n
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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