材料：: k# v: M$ ?3 M+ I1 y
米2杯、
5 o8 X# ^, U" }0 |0 ^/ l% b公仔箱論壇小棠菜1斤、
9 W! S. T" Z% F5 M6 U清雞湯適量、
% u# m8 i6 ^' y, \tvb now,tvbnow,bttvb薑茸少許；7 I/ ~- U/ S( p# r, u# L1 |
連骨豬扒3件、
/ }+ ^) u: Q. a2 j2 fwww3.tvboxnow.com蛋白1隻。
$ L# J! b, h' j2 m& A( B$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^9 X. ^" v, N* c/ J: k調味：
( k& }9 J$ S$ P$ m% V豉油、
" a' Y0 C! X# h i4 [2 h鹽、
2 G3 K3 V" i1 U' V& }1 @' N! b3 G糖、
" }+ }; M, i9 }' b9 H) f5 v胡椒粉、
6 x: J+ ~# @# D f7 x9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、
- i+ R& I2 u2 a8 [麻油各適量；
7 t A* x6 B: @; j, ]& g- }1 o0 G3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑、蒜少許。8 \ B6 X$ t1 |$ Y+ p, x: R J" E
0 t% @+ ]% s$ T5 g+ f( Stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Y# @7 C5 R, p% t2 V9 x
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
4 l, ]3 t" L" I: `: o+ c7 F( \公仔箱論壇2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
/ I$ s0 H& }5 i% n( [- n3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。公仔箱論壇 O7 X4 r4 w! Z
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
; Q, O' |: _+ Q: G3 A$ P# }. I5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
! q8 M& i% k; l# N: u4 Z( M公仔箱論壇公仔箱論壇* F$ v( Z$ e. M
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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