红糟酱材料:8 \7 ?" ]: @3 u& d# F, Y
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗tvb now,tvbnow,bttvb) [4 T# F- U' M" X, R! s( x3 U
做法:公仔箱論壇8 O3 E6 g. F# t" w: t k
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。4 a/ ]3 T- j( [4 L/ k1 I% i
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
* }4 m0 n5 M: r5 e/ ]" ~$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。tvb now,tvbnow,bttvb V/ M" V: c4 b$ A. F! |! V! [
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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