红糟酱材料:
+ f# V& W9 q2 o圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗www3.tvboxnow.com9 f" Y& p1 K, `8 O: u" B/ K' ~9 `
做法:
7 x( E* W( E' H- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。公仔箱論壇9 j J! r0 k" L" R8 \
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
_) z9 {. p4 Q2 c5 s& ?3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。公仔箱論壇# Z* ~" ^* l0 {
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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