[中式食譜] 红糟酱

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红糟酱材料:tvb now,tvbnow,bttvb, Y3 B/ q3 |& V6 d& G  x9 _
圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗tvb now,tvbnow,bttvb4 J; t: a5 N3 y$ u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! s+ U# J7 ?4 V- l1 \2 }+ I
1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。www3.tvboxnow.com3 ^) T6 X  K5 y5 h1 U8 S
2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。公仔箱論壇9 }* V1 x8 u/ z, p7 P5 C5 U  P
3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& Z  y: N" Y3 c! G  k