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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
) k3 }" y, S! ptvb now,tvbnow,bttvb高筋面粉 1CUP
$ b. ?( ], ~( `) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）tvb now,tvbnow,bttvb; @5 c% }5 ^1 z
盐 1/2tsb1 I% J! s4 K, Z \0 J
糖 1/2tsb
- @# V% e) L" v6 E1 Z& o牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
; V: M9 J$ {" Y H（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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% g$ A4 e/ U: Q7 T9 Q! a公仔箱論壇做法：
1 [+ o( @9 ~- H1 D2 c4 ?1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；www3.tvboxnow.com5 \/ o8 m* v( {+ X0 N
7 b! P* [* P# N$ L2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x+ Q$ m. U# M! d
' ^" |6 a9 g6 ]0 T; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q" P4 h( ?1 Y" ~$ V
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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. @+ a- g* b G- g* m2 R# N/ ?5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） tvb now,tvbnow,bttvb. U+ U: _" e* S6 z7 B7 d% q8 e; a
0 \# u- L$ O6 T0 `$ x7 ktvb now,tvbnow,bttvb贴心提示：6 b6 G' `3 C! m6 R' \9 p
6 r+ B( S* k- D' {3 X公仔箱論壇1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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( d3 }' Z; P; o2 u$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；公仔箱論壇0 b" J* H9 S! {& r/ p
0 v8 [7 w3 Y3 ^* e6 J0 p! E0 B公仔箱論壇5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 7 v W. ?3 O+ r: ^
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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' D* t' `2 k2 {$ i2 V2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。www3.tvboxnow.com! i8 S! {5 @2 C) }( i" ~
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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