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用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
4 F. y, ^9 c! g ~公仔箱論壇高筋面粉 1CUPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, n: O3 _& C, B- j- H
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）www3.tvboxnow.com" N' J1 d( t/ A! H
盐 1/2tsb
2 O8 o4 @; ^1 G/ g) G公仔箱論壇糖 1/2tsb
% Q' S! X; N3 r7 h公仔箱論壇牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）公仔箱論壇' d1 c2 K+ f6 l! X# v
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：& Z1 p$ Q/ h5 o9 J- i+ E
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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! i u Q- I1 A) }6 f9 f* ]公仔箱論壇2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；公仔箱論壇' g1 \4 s; J% _* y5 P2 t
[( T) c. q3 r; F& C- H- }1 btvb now,tvbnow,bttvb3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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_- T4 u; V* V1 Z8 B* l4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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- G4 j* o: y- k& g0 z1 N5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& U/ s2 N" h
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贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb; Z; s& Y G7 Z: S2 Z
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' @9 A/ g# \9 Q
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；www3.tvboxnow.com' J- \$ _) i8 T
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, e. W2 {7 T, ^- J0 k
$ i& P) P! Z9 `5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；tvb now,tvbnow,bttvb) |) D( [7 I* J; g1 |, I
+ j) s, ~# X8 K, a6 K, ~ a) k8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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