& \4 A3 W0 O2 A9 V: @; X4 j8 ewww3.tvboxnow.com用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
( n2 h( y' j9 G" qwww3.tvboxnow.com高筋面粉 1CUP
3 ?3 ?! C5 o M: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
# q/ B: Z$ ^- @; O& U5 t0 H% I盐 1/2tsb
. `! S, L* y1 `0 E. A糖 1/2tsb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ a( n+ @; g+ l+ Q# j1 t
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
# D3 z: [% s7 U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：
+ G: O r$ J+ O) |! W4 N& F0 ]1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
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, v; V1 E( h: l1 [" b( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；) U$ Q( v: w( p3 F) A) w9 {* t* `
, W! A# d' k. S5 j2 p' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； : ^, ]+ \ s L* R1 ~
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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# ~) G) S7 r. E: S' mwww3.tvboxnow.com5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: t% X& Q4 V) [0 _$ P" a5 ]
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
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0 u4 D# {' X* z" y. e \tvb now,tvbnow,bttvb2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；www3.tvboxnow.com: G \7 L8 l) k# R, _
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；www3.tvboxnow.com# m8 v6 m: ^8 b+ M1 \
1 J3 z0 d/ N8 G公仔箱論壇5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ k& T i% l, V% S
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7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；公仔箱論壇' v" Q7 W# \# `
! G9 U( p1 h# b) O' J% j8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。/ O5 }! ?) R% u! a4 G' \
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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