（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
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7 `. I! a* T, M$ `2 jtvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食公仔箱論壇' X# S9 w" t$ @4 T1 J. F* S7 j
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {% M; ]! u1 O0 o/ F( T
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。7 n6 C$ S* A+ m- k2 A
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。7 W5 G# Z. [4 a* w) H# ]. _& D% [
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
8 o0 r0 O% G" T! a7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。www3.tvboxnow.com( b, ~1 J6 U: L- t6 ], `; O
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
2 a* l- ~" I: S* s- q" Q8 nwww3.tvboxnow.com姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。3 O5 B3 `. P5 Z! a( H. f3 c; B( @
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
% s8 O: K& ]' ~“東炎蝦”讓你吃出一身汗www3.tvboxnow.com1 |) U/ e2 c: R) G6 ?3 ]
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! r3 Z; y$ t* g" M0 D: x. T* [
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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( B: |6 Z9 {5 s& Xwww3.tvboxnow.com“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。" l' S# O' N/ [; T) Z* I
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
" x$ r3 y; H0 J. L, d/ Itvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。) h9 P7 U$ t0 q
! C: l f: A1 Q- v4 n. [: M“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb' I1 f/ w& V1 X' f7 u( b4 r
0 F8 `7 g* e$ |2 l$ M% f若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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( W0 A. Z) d1 g* Gtvb now,tvbnow,bttvb泰廚房
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休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
% Q5 _ r! G9 D2 G0 M6 O: h8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \. V5 f+ ?5 k# K
（星洲日報／古城）/ F; N( Q* ?8 T- R- K2 B
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8 P2 K* E' z6 r' E& w5 O7 N% [* _* V' ^www3.tvboxnow.com酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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! T0 n0 n3 W" V- Q6 j% vwww3.tvboxnow.com“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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. I# k. V/ z- ?tvb now,tvbnow,bttvb“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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) q6 o2 i7 R3 R' C- M [6 }公仔箱論壇整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。www3.tvboxnow.com" c0 B7 ^& [( D' e0 k6 m5 f4 m
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% |- X* e' |/ H' M& B* d
* H$ m) ]; b) r( Q7 M泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。/ Q+ P/ Z; |: c$ W2 G! Z
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' Y9 I" b: O+ G7 K! Q. v4 r' Ztvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。www3.tvboxnow.com2 F0 |3 m1 R: e) ?! _- M
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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