[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】2 M, H# D$ A8 N
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白帶魚 400公克
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; U+ Q9 t8 H* `1 X. z薑絲 10公克
/ d+ u+ {9 `$ {9 G. e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 \' c! e; x1 T# H8 W
辣椒絲 10公克
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地瓜粉 適量
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' K. R5 r, w. x! P1 mwww3.tvboxnow.com【調 味 料】
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鹽 1小匙www3.tvboxnow.com0 a, E# W' D- H- t

0 m9 ]$ R3 h2 ^% Twww3.tvboxnow.com米酒1/2大匙( k) Z- k8 O  L" w* s3 A. l3 C
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【做　 法】) q. N' Z3 b5 \. Z9 v6 z, o

6 X7 W0 H3 q! a4 L' O8 j) {6 A公仔箱論壇1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。4 w8 C# f* y3 P
2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。
4 `! e8 ~8 E+ O3 K' e5 x4 A7 m* qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。