今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。: S' b# N6 v; r
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
% f* N. N! `; x( c x. c& D公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。tvb now,tvbnow,bttvb. S% R6 ?* A k( |7 m6 F2 s9 Z; I
成品图：
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5 d; t$ c7 X, C% Ptvb now,tvbnow,bttvb 蚝汁口蘑荷兰豆
, L5 c; k% J/ X, K0 `0 J公仔箱論壇 原料：
+ a0 m6 N. [& D* q$ C 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
Z: r& G3 i* e) C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
; L% [' B; ?! ^3 _tvb now,tvbnow,bttvb 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇" q& h4 `. X6 ?: O
做法：# l$ U) r) u" c `, V
1、荷兰豆依次去老筋。& F% ]9 |5 H' C% N
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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/ D2 ~; _* i% k1 g: k 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇6 L! _6 o* Z* l C2 g
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ {/ v' ]. A/ Q- Q! Z% e, F
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5、口蘑对半切开备用。
4 @, e1 `" }4 b( O; C 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。www3.tvboxnow.com3 [9 U1 @# [7 O7 g/ M! Z' o9 k
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。www3.tvboxnow.com- Q! q/ p4 {4 X/ Q! Y
8、炒锅中放入适量橄榄油。/ [* S$ s( t$ H$ L) {+ y* V4 x
) H- y/ b0 P" {' n' Zwww3.tvboxnow.com 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
' P/ H7 W+ {1 w- s2 N* H- etvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇/ {+ s7 {; J- B2 e+ ~8 p! e
$ K+ I, k: q. P/ I0 N) h; itvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。% }. \% Q* I& H
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。4 J2 r' F2 Q4 V. i* N( q2 i: y
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友情提示：
7 ]/ k6 n/ J, Y 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。+ ?& [! m V0 i
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 L8 [# g1 ]( W# `
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.www3.tvboxnow.com3 ?! r4 I( r; t6 K3 W) o$ g
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。# i2 Y7 K8 p2 @$ G7 c6 G9 A# E
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; R' q4 N0 r' b$ r1 v) T
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特级初榨橄榄油营养价值：0 o _4 g9 {, ?; E: g% w
1、 促进血液循环9 b0 s4 D* i, Z
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
- Z3 p# L9 ~4 Q: Otvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能# C$ B+ v( I- V$ w+ ~
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2 U. C! {, p2 m* U d! @! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、保护皮肤
7 T% t. ^5 T! z' D1 [" B: vtvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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