今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
7 Q2 u7 G, m7 Z# Jwww3.tvboxnow.com 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
?; N6 ^4 X+ Z# |9 G) d( t o 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
/ M4 Y% S. r0 K4 J公仔箱論壇 成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆www3.tvboxnow.com) r3 [% r) j$ W
原料：公仔箱論壇2 u" i* G2 C. h8 ~
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。www3.tvboxnow.com" f" u9 |% r! L8 L: A5 Q* m
调料：, D n" K/ k' u1 P4 N. V1 B6 A# r+ Y' u+ w
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。$ {* P9 D* M5 o& E3 h
做法：
; Y6 D' Z, u' t9 E3 L0 p) [- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。www3.tvboxnow.com/ Q) @; n5 s# N# p( l0 m
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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% A# q' S# N# K5 @3 owww3.tvboxnow.com 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 P! D* q H+ F2 M& `) l
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。 J* m5 _: U# K; a4 R
& x3 X( m+ M) i0 Z0 C 5、口蘑对半切开备用。: E* M' d5 [* A
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
3 n3 ?; ^7 U9 _6 }0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
$ G; D. t* a3 R) a( Z公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。/ n2 M5 E8 |5 `0 k
8、炒锅中放入适量橄榄油。
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5 `- P5 ?/ @5 [3 S0 z" |% w. [, }3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
4 {+ p/ ~# U* o) h 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
T5 n* Y$ V! @! Z: t6 c& ^6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( h. w" p3 S# X9 H1 n& {+ _0 R8 A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
C: C8 }! \" Y* F 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：
3 x2 J1 e6 X9 {( [1 V: E* ~( x9 J- | E 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ H X& \; J' y7 N& Y8 F5 {0 W
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 I# P* U3 s% Z
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.www3.tvboxnow.com5 C; W: J# }2 R: B" W- y7 S6 w
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
7 M' ]( e3 w- m: X' V 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
* s6 P& y; T; F. `5 g: {. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环& e8 i: e# T( j+ P$ q0 Z7 ~
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
: b: J; B! W2 A; G公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能
P7 ^" Z' d# m* ~" h) \ 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
+ ^- `# g: f' U% n) B6 v9 Y公仔箱論壇 3、保护皮肤
4 w3 g: Z% h9 L* T' D. Z 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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