[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】1 f6 w, K9 c% d/ R8 E

& z/ k9 k" ]* N7 j; E& ?# ~" K- y1 N半圓豆皮4張
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. T2 ]2 u# V2 s" {9 ]$ S- i) Hwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔1條
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小黃瓜1條) A. _: r$ p9 T( P
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芹菜4支www3.tvboxnow.com0 b3 f' a. Q6 J5 V4 y  f
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豆芽菜300公克
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H) c! g8 l# f6 S& m. }3 r9 S
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紅油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F$ s7 r: _7 u& O
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香油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! y1 w1 J+ v  z5 ^
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薑5公克公仔箱論壇/ l& E4 U2 D4 S8 v4 F1 X

/ \, S/ }# b! f6 L  z" U+ Wtvb now,tvbnow,bttvb白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙
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. q- F; l0 [4 }0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
; I% ]. S6 T5 U4 Y, }6 @: y2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇# F( g0 T. R* N/ j* N- |
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。2 L: K/ Z  Y+ S
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。* X- u1 L2 r( I/ ~: C
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。