. B; k h7 ]3 v! }tvb now,tvbnow,bttvb想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！
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i" j1 e! D6 ]) r2 wwww3.tvboxnow.com只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！
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. T8 B/ i2 }7 h* X) b4 p另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！; Q) h) f1 n+ m$ j4 d! X X
; C% z* S0 I& v# H只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！, t- Q$ q* Z9 Y8 f' p- O1 n0 E
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因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！tvb now,tvbnow,bttvb- h/ [% W: ^2 b7 z+ [
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發表於 2012-2-29 06:49 AM
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