[生活小百科] 炒菜時油應適量

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有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，# V$ a/ N5 B7 U3 r  C, {

8 {. L7 y  Q! Q8 T* V$ G, Z; b這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。& I% g) B2 r! t( B6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; K4 d% r- ?7 i* d  ]  R( c

: `1 H: p# D5 S' {此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。公仔箱論壇1 W+ u6 G% \1 @. `& R; u3 Y
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! P0 M/ P2 V. A' g  w; H: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。