[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |3 l* A6 i* w7 w- ^4 }0 h( b* Z
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, |1 _* J; V; a, z
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻
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　　做法：
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 tvb now,tvbnow,bttvb' J- r! H; V- M$ u' b- O, [
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。   a8 I4 R0 I% C$ U) G2 [

　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。 tvb now,tvbnow,bttvb' @  W0 n' W+ H
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绿豆饼 ! D3 }* v. w9 `6 |
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 www3.tvboxnow.com9 S& k8 E( L( h9 B9 d9 u
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。公仔箱論壇; f# J  s+ ~7 `8 ]- n
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 7 j- Y7 f6 j( D! T5 Z

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ u# f$ g  u4 C5 b% W3 v

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 t/ V; W2 x$ b

　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N% c2 t9 w) g! c+ j
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% C( A8 T+ v- I

　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" D' h) Q7 A0 a7 ]+ F

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 . w4 C; ^* x* M. N* D! Q

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺

　　做法： % g# w- K: ]1 ]8 u6 s5 \) S3 h
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 tvb now,tvbnow,bttvb5 H! e: ?8 R& W6 c8 v
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 9 @$ a% u! f1 l% O7 H3 H
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇* v8 D, G. d7 i6 _9 v. U& t
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牛头糕 www3.tvboxnow.com% s2 Q* ^! E3 l0 _: [

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" h$ F7 }( c7 c' ^. z
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 ) F6 F3 C6 L W- a2 Q, m

　　做法： www3.tvboxnow.com8 v% a5 i- _8 M

　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }( q5 ~* o. w, ^

　　(2) 栗子去皮，大的切半。

　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \& _* F2 _- _( O

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)
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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# C4 l  A; x1 s+ W7 f
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　　做法：
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　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 www3.tvboxnow.com# ], C" v8 g7 e
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　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 3 H( u: R5 c5 c  R8 I

　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

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松糕2 www3.tvboxnow.com( V) ?/ z! K  K# S6 K" Y6 z( L

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。 tvb now,tvbnow,bttvb, e5 l7 O( \8 o7 ^

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。

　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 4 F  O. |5 B0 a  u3 r( k; @

　　材料: 土豆淀粉5杯   `" N( h( O' K+ {: h5 N, }* u8 [

　　做法： 0 c7 G% p4 w; ~& c, k

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 8 y3 ]( a8 a2 i  D) b9 [/ h5 z
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 tvb now,tvbnow,bttvb( C. `! j( }4 Q" H5 Z" Z8 P1 c# c
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 www3.tvboxnow.com& K( T+ ?1 l0 {

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E. s/ C$ K/ c- j1 f

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圆糕 ! R0 [% ?" ?, F

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q% i6 D& C( F

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇, z7 ^2 P8 A* H6 q' k& }
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　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。公仔箱論壇* A  N% W3 }. K) e$ o* @

　　做法： 公仔箱論壇. r) T1 b3 [9 _0 r4 v9 o

　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 ' H4 e, W1 W0 V8 v. t  _

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 a7 F: v+ r2 O' V/ `
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 8 G8 _9 d. y0 d) Q7 \
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ _+ Y4 w; a& u+ l
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 www3.tvboxnow.com( ?6 Q2 x2 T; g! B7 N. @

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　　粘小米糕 www3.tvboxnow.com! x; B0 T5 |4 I- B9 V" [1 i# i1 h1 }' f
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升
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　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! M/ \3 I. N3 M

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。公仔箱論壇* d! w* V) ?% P* h
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　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 T5 C; H! ?: i
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江米条糯米等子
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 www3.tvboxnow.com$ Z7 R4 Y  l( A% z# \

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 c, e7 ]& h0 C  [) T
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 6 \. K8 t8 l, r: o- S7 s
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb5 j* w) \3 V3 y1 t; N

　　(1)把糯米泡15天后发酵。公仔箱論壇5 F7 {0 Z. C- J9 c
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B: ]0 X3 u$ m# C5 X

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。

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米糕 ( F+ Z5 [/ o6 h" Y
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G) _. C$ M8 J& Y& s. Z5 @# N

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。 , u: u2 _* ]/ w
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。

　　(4) 热的时候撒白糖。 www3.tvboxnow.com4 z3 S$ W3 R; }. N. |- u
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酱饼

在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 5 c8 o9 P( h' l: a
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 d: Q1 C, _) A- I* a( x
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　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。公仔箱論壇( s' a! z' |; b) o% L. b- o' |( O
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 www3.tvboxnow.com2 s9 ^7 M3 @9 |" A0 k5 ]; [0 u

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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