[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕www3.tvboxnow.com$ T- @' ~& F7 X( ^4 J
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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇4 c7 v) Q" l* H- \' t+ G

　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 C4 A: G  t9 X: R
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。 / x2 h" L" k" l7 h# G) y

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。公仔箱論壇6 H1 }( n5 @; j

　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。

绿豆饼 tvb now,tvbnow,bttvb& o- ]  _. i7 O* y& n! D

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 5 N" j1 g+ M, c- Z% K1 P6 _

　　做法：

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @  t" m2 ^, u
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 . C2 O" y+ J( v) v# }

　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 www3.tvboxnow.com' E0 a9 E) d: h: d  v& W$ ?

　　(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕 公仔箱論壇7 ]  I# q6 m4 a
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。公仔箱論壇7 b% ~" u! E* O
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 www3.tvboxnow.com3 P9 @. b0 r' I2 e% j

　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法：

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 & t! J5 t) l4 n4 X. ^/ W- h2 Q
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 - R0 ]2 l1 p0 v6 S+ ?# u
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 , I" L0 ?- ]* c( X! G* U/ `5 _4 E4 A
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 * l8 F: P) I* ^& y1 B/ @% e

牛头糕 ' o& e* C x7 W( n" T! n

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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s. r8 g9 D' o5 X+ E$ ~
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　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 8 z& U; D, B- C* U

　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
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　　做法： / Y  r; B: R+ g4 d6 a: k, `' Y' b
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: j* u& F4 ]# U. A; {% H
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! Q( M+ Q: l
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。 www3.tvboxnow.com+ r+ ^* ]8 L& x4 {# u  R- J
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　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺

　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 www3.tvboxnow.com( D+ E+ \- q% i$ f& Q) L3 y$ L" @

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ Y* C7 C& w/ N7 [  U- a1 w/ R
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

松糕2
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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。

　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 - C! A8 I+ `& {& V% E+ e4 h+ K, {
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 www3.tvboxnow.com- a8 P7 ^ |' |
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　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法：
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　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 ( }$ |: D1 T8 `: f: q$ J) D3 ~' ?7 f
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。

　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。

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圆糕 www3.tvboxnow.com+ i5 |6 c7 W) I9 ]: R" H

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 9 c+ n& }) F; L! M1 N, u6 i

　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 ) j; B% ]% O: ^: e1 p

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。 ( Z8 t. t: X) c5 M' @6 k5 B$ I0 T4 z2 u
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　　做法：
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。公仔箱論壇. K. W4 g, v( T
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
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　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 ; x9 o- X4 E4 b, g# M$ j" Q
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。公仔箱論壇0 G$ W8 E: a/ Q1 ^+ l2 b

　　(6)也可以蒸小豆做馅。

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　　粘小米糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 j( V* T5 L

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 www3.tvboxnow.com5 u, U- A6 I4 z
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　　做法： # a; Q; ]/ V! ?+ {/ B6 u  ^
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　　(1)把粘小米泡在水里。
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 5 i, M3 D9 z8 x

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。 2 t2 P3 {2 j; I

江米条糯米等子' P, X$ s/ L( s  ?& g
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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油公仔箱論壇, v, f* d7 [" @: W4 X" Y' B
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　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 www3.tvboxnow.com, a5 D A. e! W ^5 c

　　做法：

　　(1)把糯米泡15天后发酵。 ' J; K" F: R7 b1 A
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H- {0 ]( c" l+ @

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。公仔箱論壇1 |* w1 [4 f9 q, [/ T: X" W/ n! L+ Q

　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
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米糕

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 www3.tvboxnow.com4 n! z! b  X% m! a

　　做法： 0 R- R7 ~( o, q9 P# j

　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 9 ?& U/ p9 c) U0 B1 |

　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。公仔箱論壇) `  I$ N8 f; H

　　(4) 热的时候撒白糖。

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酱饼 0 ~  Y7 l; s/ }; R* |( B: c

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。 # S5 c6 t" R1 n% r# Z1 |
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% ~3 ^/ q# M5 s8 e% ^

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 8 k! N& `$ J1 |( w+ z8 y2 h9 n) D

　　(2) 切好牛肉。 - B# V: V# r) [( T
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　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。公仔箱論壇5 [7 P4 v: r" L) l
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* c1 ?, K% Z' ]: x0 X. z& J* S

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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