[中式食譜] 14道家常凉菜。_

五香炝花生 公仔箱論壇4 ^0 Q1 j( V, B
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
, ?( z5 \- f, {
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 # V6 r. F4 m& F8 }& T9 V8 k! ~

然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 |$ B) L, m

把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
www3.tvboxnow.com7 L# G7 S1 [! H! S0 F2 u
煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。
0 x" Q: m' Z, ]) n8 H5 O( N

) _% q8 u5 S+ V" d8 _; ~* P

凉拌一夫
因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫
tvb now,tvbnow,bttvb5 q% Q) p3 { m% j7 z
西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 # ]9 y( X3 ~* h

如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。

酒糟鸡珍 . s% T M+ x% x! y9 r8 U
鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。

公仔箱論壇: S5 e, L6 O4 c% B4 D

糖醋白藕 tvb now,tvbnow,bttvb, B4 X+ Q( _. X& W: f6 @/ k9 V3 Q" [
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb+ R' p/ D+ n5 K* s
tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ Q' }5 ?( k; H, o# @
煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
% T" O- a% [' p# M, q7 o
公仔箱論壇: A$ j& Y6 K# _. V' [
7 H+ l0 E7 l3 M* v0 E

" W( e) x0 h0 r, e( E' w, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b0 t) b0 v2 H: |
卤凤爪 tvb now,tvbnow,bttvb& M. K+ j; p) o) p" N; G
其实不是凤凰的，是鸡的

放在卤锅里，煮熟就行了公仔箱論壇9 k5 F3 D `7 U

b L o. x4 X4 y7 A

酒糟凤爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v, \( R$ d% p' e5 H1 p
还是鸡的，不是凤凰的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 G0 ]+ ^# }
用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。 www3.tvboxnow.com. c7 [. b- b- t& S5 |- I

看着好象很恐怖。

www3.tvboxnow.com, q9 e; I: i7 y' A( \4 d

　还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ _/ _4 O, e0 O3 D& a* F

tvb now,tvbnow,bttvb# i9 b9 A* _$ ?

耳朵冻 www3.tvboxnow.com! Z& p6 `7 Q' ^% K, t
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
tvb now,tvbnow,bttvb, d6 z2 F; _! s# t2 L/ ?
猪耳朵用卤汤煮熟。

猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
www3.tvboxnow.com: }9 H9 T! f1 V$ w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; c4 |. f( M) F7 N3 N

西兰花沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb. G" A Z0 z# m2 W% c" C! `
西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。 B. I8 E* d0 t, k7 a7 ~& i1 j

公仔箱論壇, q7 Y  |; ^2 n* T3 X

卤猪尾巴 www3.tvboxnow.com- d7 P5 S; f5 J. x+ g% c( U, y3 A
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。 - ^  I( i/ f5 T, c/ r
小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。 + x+ W. V4 I0 K. ~$ M1 l" M# n
tvb now,tvbnow,bttvb8 k  b: I' v5 x; \! p$ ]9 ~

水菜猪耳朵
卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。

1 d2 D5 h4 |& h! i, y" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l l" P; t+ F& E. O3 y4 Q
凉拌菜花
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
www3.tvboxnow.com+ w' `% u8 I) m) M/ {! R4 Q
如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。 - S+ D" `: k. W; i |

tvb now,tvbnow,bttvb" j9 L& d. L) ^2 [6 a
虾米西芹
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, s3 i7 x+ F( S6 N1 s8 ~% w1 @1 j

这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
公仔箱論壇7 n9 I- I+ I2 h2 W" y
满盘西芹碧碧翠

绿色丛中点点红

火山喷雪 + C/ G/ X7 H) ?# }% r
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, a, n+ _: r7 x
公仔箱論壇: J2 _+ }2 T' j/ f/ N