[中式食譜] 剁椒蒸鱈魚飯

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【材　 料】! \( T. j9 V/ K

) @( s" g6 z; x! F鱈魚
( |" H0 d! c' V& y3 V1片tvb now,tvbnow,bttvb" R; r% u6 |' m" Q2 g! v
白飯
% D) h7 p$ a  |* [; f1碗
( @, o* |2 ]  W, v, b# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒
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# C/ P8 X; s! ^) J9 N, X4 d  O公仔箱論壇蒜頭
7 h9 e6 d0 _( t9 N0 F& ]www3.tvboxnow.com5粒
, B3 g8 @2 Q( b( u: g/ x: }8 s" |6 X9 i公仔箱論壇青蔥
1 M1 q9 N5 d5 Z& G  Dtvb now,tvbnow,bttvb2支
  b+ ]( v6 P8 n薑7 n' m0 C9 }' {; `7 t' T7 `9 _: G
5公克
/ y8 y  T5 b* H( ^: t6 b9 Z" T【調 味 料】
* E# H7 |$ d2 |5 D* e* ~6 l, z# i7 F
) C# p) \' G" l  }2 Q米酒
4 a! Z: A. x2 T/ qtvb now,tvbnow,bttvb2大匙
0 z% m/ v: o' {0 h& btvb now,tvbnow,bttvb豆豉( A4 n, e& @2 _
1大匙. k* G9 w) `3 k% ?0 ?
醬油6 Q% Z  `1 \7 \4 n& S' r2 a& E
1大匙
4 _0 b. `4 W; F, @& _1 |香油# A% v3 P9 p. b
1大匙公仔箱論壇7 M/ e( J3 C  b) Q! g& C
雞粉
5 Y8 y3 z8 S6 Z( f, ]1小匙; G0 L2 {# I7 q; k5 C( j7 b
水
4 [8 C9 j( \! B. F8 g8 `8 [1/3杯/ a8 b" L' w$ g( p" x' e) M. [
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【做　 法】
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1.將鱈魚放入盤內，加上少許蔥段、薑片、米酒（份量外），放入電鍋中，外鍋加入2/3杯水蒸至開關跳起取出備用。
. q4 ?7 |. O. J6 i; @) l' ~0 j2.將辣椒、蒜頭、青蔥和薑剁碎末備用。
( Q# j) N2 f7 Q& s/ f- q! y2 Itvb now,tvbnow,bttvb3.取一個平底鍋，加入一大匙沙拉油，放入作法2材料和所有的調味料以中小火爆香。
5 U" b0 ]* @. \/ T6 i  Z公仔箱論壇4.白飯裝入碗中，將作法1放在飯上，再淋上作法3的材料即可。