圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。
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, V$ k# S6 d4 O) ~ Y; lwww3.tvboxnow.com 夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。公仔箱論壇0 K+ A# j, O2 C$ j" Y4 ~
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此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。
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- i; ?! R. ~6 f7 m. S熏蛋
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5 V& X6 O8 z- Bwww3.tvboxnow.com 野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。7 |( U' Y5 b* b' E2 F
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野山椒鳳爪
8 f$ L( Y/ w; d# _1 C2 H Otvb now,tvbnow,bttvb
- E+ ~( p) V2 M5 G6 q. m9 e) x( ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥白肉
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夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。3 I- ?! e/ k ? D9 g
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哆來咪 www3.tvboxnow.com3 E# K' ^$ o- Z. b X/ A* |
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夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。
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推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）: A: ?! W* r3 w! \8 L) U& d, V
人均消費：$60tvb now,tvbnow,bttvb* u- Q f3 @* ^) u! |. C6 z
環境：較好
# T! |4 M% [, B公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
; ^( h) y8 M* Z+ z; P電話：21968121
0 Z4 r, b1 w& c, v, N* w& b% H) j5 V時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
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想食 ...............