早陣子位於蘭桂坊的Post 97結業，彷彿象徵著一個時代的終結；而最近同址開設了新餐廳iL Posto 97，又好像在宣布另一新時代的來臨。
5 l) J) J9 R+ o. B) }- F) n1 M3 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F+ D+ p$ M; j1 u' t5 z M
作為一家意大利餐廳，iL Posto 97不僅供應廣受香港人歡迎的經典意大利菜式，還有多款新派意式美食，一於在賣相與味道之間為賓客帶來更多驚喜。
( b7 f" P& y7 M. d( o* z5 G
0 h7 h5 S: z0 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 h& i- Z7 j8 A" W( g' k! W2 O3 j
) J1 N0 e4 H2 M. K, ]總廚 Brian Moore。
7 ?% F! h. Y l# _* O" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d) b; i# R$ Q. Y9 v公仔箱論壇
0 N! ]$ a! R w) `tvb now,tvbnow,bttvb 然而無論是經典還是創新，意大利菜的精髓就是新鮮上乘的食材，餐廳也緊守此原則，從世界各地如澳洲、意大利、加拿大等國入口冰鮮海產及肉類食材。餐牌由曾於意大利多家米芝蓮星級餐廳、以及五星級酒店工作逾30年的顧問廚師Chef Marco撰寫，當中有近6至7成菜式都是海鮮。餐廳新張後由所屬集團 Epicurean的西菜部總廚Brian Moore掌舵，來自澳洲的他對處理新鮮海產及肉類的菜式，當然亦能手到拿來。
* e6 K/ O/ O7 I2 ]! Q% G公仔箱論壇
3 b2 ~ Q6 i M% x4 k5 }5 Z5 Q1 H公仔箱論壇
. n5 A+ q2 T N; H/ i0 j& ]1 E( j. Wtvb now,tvbnow,bttvb紅酒燴牛仔膝配藏紅花飯（$218）：選自荷蘭的乳飼牛仔膝，肉質呈淺粉紅色、質地特腍，慢燴3小時再與番紅花意大利飯同煮，滋味共冶一爐。
0 b2 h: f- w! H% }tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 N) X9 U+ N
 公仔箱論壇, B2 g j& Z0 H! j9 F/ Q1 ~9 y7 T
日本蘿蔔醃八爪魚薄切（$128）：日本蘿蔔的天然酵素在醃八爪魚的過程中將其質地軟化，配上優質的橄欖油、陳醋及辣椒粉，嚐到八爪魚的天然海洋味道。, D, h) R0 B0 @+ y/ R
3 G# B/ r- C% u# [% n+ J 公仔箱論壇1 e/ o! e( i3 O. T- R( m; _
鮮布袋芝士配傳統製番茄及陳年香醋（$198）：意大利直送的Burrata Cheese，配襯來自澳洲的番茄，每顆皆有其獨特味道，再配12年陳醋及優質橄欖油，可見用料非凡。
7 @, J% K8 ] s
公仔箱論壇# D1 l4 I& v6 `$ G0 x- s8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D6 B! b8 e% u( M1 w g; H1 R& B
iL Posto 97的餐牌展示著意大利菜的不同面貌和風味，更嘗試為經典菜式賦予嶄新詮釋，在材料的配搭和賣相搞搞新意思，比如家傳戶曉的Carpaccio，不僅指生牛肉薄片，更泛指各式食材薄切片的頭盤；而餐廳就帶來幾款創新的 Carpaccio，其中一道日本蘿蔔醃八爪魚薄切，八爪魚腳以日本蘿蔔醃過令質地變軟，然後用包日式壽司的竹簾將幾條八爪魚腳捲起、蒸熟再急速降溫，令八爪魚本身的汁液釋出，自然黏合起來，再切成薄片，加上點點紅辣椒粉、橄欖油和黑醋調味，成為賣相怡人的海鮮頭盤，也看得出廚師的高技巧和創意。公仔箱論壇; o, c. k0 c) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; b( d# q0 Q0 y
黑板畫打造平實空間
' m8 Y! S; E) ^, `3 F+ k# p4 E2 _ www3.tvboxnow.com/ X7 B+ `, e/ l! f5 a# Z$ s
 9 w& z1 Z/ Y' }
風乾牛肉羊芝士卷（$108）：風乾牛肉捲成意大利戒指雲吞狀包著餡料，創意不僅在於賣相，還在於食材配搭，為醃肉帶來另類品嚐新方法。再配上松露醬，味道極具層次。tvb now,tvbnow,bttvb9 E, U) F9 p& I! t
公仔箱論壇% M4 B+ P. C7 Z" m5 q1 n
 * Q: v. U4 N- [- ^% m
意大利魚子醬（$598/30克，圖上）、法國魚子醬（$1,038/30 克，圖左）、德國魚子醬（$1,980/30克，圖右）www3.tvboxnow.com1 [% }- F7 |5 B H: d1 s1 a
' p+ {8 w1 i" }8 nwww3.tvboxnow.com . R- n' b! ~1 G1 w+ o, u* o
波士頓龍蝦意大利寬麵配白酒汁（$228）：意大利沿海地區常見的菜式，來自加拿大的波士頓龍蝦開邊、煎香，與自家鮮製意粉同煮，加入白酒汁，鮮味與口感同樣出色。tvb now,tvbnow,bttvb8 X: x1 F. i2 S0 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w1 m" U1 b- ^; G( d( x: @
% S `/ g5 V7 r+ U i: c' q; l7 }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb 廚師的創意還體現在菜式獨特的賣相當中，從意大利入口、風乾12個月的牛肉片味道濃郁，質地軟腍近似巴馬火腿，廚師將之當作意大利粉使用！風乾牛肉片捲著山羊芝士、青蘋果及蘑菇餡料，包裹成雲吞狀，猶如意大利戒指雲吞的模樣，賣相與材料配搭都令人驚喜。還有其他進口時令海鮮、貝類食品和魚子醬，每星期返貨兩至三次，餐廳中央的生蠔吧裏供應4款來自不同國家的生蠔，魚子醬則分別來自意大利、法國及德國，每款口感與味道各有特色。餐廳亦設有自家餅房，製作麵包、意大利闊麵、薯糰和薄餅等等，質感味道更佳。! w0 F. n( p9 K. j* [9 r( X/ b
& h* @! ?8 {$ z4 \7 D; h9 V- ywww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z; S( ^& M0 P' e5 j
主用餐區兩幅粉筆畫分別繪畫出威尼斯水都的風光，以及由一幢古老教堂改建而成的意大利市場的熱鬧境況，別具韻味。! ]# |1 o$ ~9 I+ C
; O/ s5 ~& g' m9 K. P# n9 v8 ]
# R @7 Q$ D; ]$ @3 h" D& Ptvb now,tvbnow,bttvb 餐廳大致分為主用餐區、酒吧區及VIP房，共可容納約60人，設計以簡約時尚為主，深紅與白色的配搭簡單而平易近人。主餐區一邊牆身由本地外籍藝術家，親手以粉筆畫上威尼斯及意大利城市的風光，簡單隨意卻夠心思；另一邊一排大窗俯瞰繁忙熱鬧的蘭桂坊。除了午市和晚市外，餐廳亦設歡樂時光，酒單備有多款來自意大利的佳釀，更覺寧靜悠閒。
+ x# G/ B& f2 O: [ _! Z. K公仔箱論壇
0 H+ ^4 s. \5 g+ C/ z6 i0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。iL Posto 97 InfoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) Z7 r/ [5 ~+ X
地址：中環蘭桂坊 9 號地舖上層; g4 Z; w* `0 [, W
電話：2186 181. @7 L% B# r! z3 [- o( \
營業時間：12nn - 3pm、6pm - 11pm2 I) \/ [$ h. }
歡樂時光6pm - 8pm% C% u4 P! V; ^ v
每人平均消費：午市$150、晚市$400
# z# X* Q+ Q4 i. I: xwww3.tvboxnow.com交通：港鐵中環站蘭桂坊出口
- z8 W! Z. [$ C/ Y% Ktvb now,tvbnow,bttvb泊車：LKF Tower | 
發表於 2012-3-21 02:36 PM
| 