材料 低筋粉50克
: Y7 M, O% M( y2 z+ \/ Wwww3.tvboxnow.com全蛋160克 www3.tvboxnow.com S2 ~6 R* U) o) ]" Q! Y0 @4 g/ y
細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb7 r* R* D' k" s! U8 K5 K
鮮奶50克
% A/ }1 H( i, J- N2 G可可粉15克
% D7 E5 O1 i$ B3 D: X H植物性鮮奶油200克 0 d2 n* I; s. B2 @% q) H6 R a
橄欖油50克 www3.tvboxnow.com* T" O! V4 J& l2 n! g' J2 m
肉桂粉適量 4 o9 [! t1 ^8 S. Q! D, X) T
鹽0.2公克
" W/ ^' y" o P" E& {( z酒漬櫻桃碎50克 公仔箱論壇! m5 \" E! _5 y5 y" z7 A( u7 g
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6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 z9 q, F3 @2 q8 E8 S
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
4 V$ @ s- A/ H1 h. w3 z5 j; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C" E% \; S/ q: ]
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
/ \1 r3 F( I1 p# |) e. H$ C# t' vwww3.tvboxnow.com作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 3 V! @$ x! x9 q3 O& L; I) Q
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
3 J( J( E# k/ M' F* |( h2 d公仔箱論壇
9 y+ S+ v2 |; z5 Q$ x/ t作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
; e4 ]8 z$ N0 \9 |1 W0 i w豆和巧克力棒即可完成！ * ~2 B4 y9 f1 C+ W A* h; t
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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