皮材料 : 65 克水" _0 {9 x3 h V
1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! b* M5 J/ R4 G/ S
1/2 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& o( U, L) S$ T) u
140 克麵粉
1 P% Y9 r6 Y/ N- k& Jtvb now,tvbnow,bttvb 90 克豬油/花生油2 V% h' E& I0 q5 N# H8 m
; v) C' V8 ]1 E* G! Gtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 15 克豬油www3.tvboxnow.com' p" L1 c3 O( `: f' R* G
15 克糕粉
- O0 A0 ~( K: k- f/ H. E, n6 Nwww3.tvboxnow.com 15 克芝麻- H0 N' C: ~6 L1 L" R0 Z$ u
15 克椰絲www3.tvboxnow.com- k* ~1 J% v7 w% X& O! `" Y+ s! g
15 克糖冬瓜茸1 ~) R. q# [5 `* I* K
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做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 U. m; [& t$ M1 H
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb) N6 B7 U0 q2 _$ D% i) |
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及' x n2 m) E6 p# `* ]
B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A K8 ^, @$ U% L7 V
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成+ R: V- B; C* t2 _4 v, Q
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
d$ K/ D p- W5 Z3 f2 N4 S- _公仔箱論壇 (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 1 f! l4 J2 Q+ h- z
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
3 [" F5 B/ s- m8 T% m' @ 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
' q" j! ~) v& i: E4 E# Atvb now,tvbnow,bttvb 做出餅的層次。
5 f/ R& W6 E! }2 Z2 m8 [1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，www3.tvboxnow.com0 q8 y6 a0 n+ f, T8 h1 S# Z; N
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
( d2 x! V! h0 w4 f) n9 p) ]% f公仔箱論壇 上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* ~. m& E( F" _
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，www3.tvboxnow.com E$ Q# v5 b% Y+ a4 T
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
2 g7 n0 U0 k% c3 Dwww3.tvboxnow.com (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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