皮材料 : 65 克水! C6 n! ]+ W) F, U
1 湯匙糖' c- Y0 b- q2 d! D! {
1/2 個雞蛋
( j _6 u8 D1 Z; M; _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 140 克麵粉公仔箱論壇" J& }3 e. `- v/ [- @3 X
90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb+ w! g% ?' G$ Z5 s$ A* S# U- O/ A
; ?* Y: m# `) P. ywww3.tvboxnow.com餡 料 : 15 克豬油
, k/ p( K6 w$ a: K+ S 15 克糕粉公仔箱論壇7 I! @. U: Y7 y$ W2 k9 s2 J- j u: @
15 克芝麻
' @9 ^, @8 O- V0 R公仔箱論壇 15 克椰絲tvb now,tvbnow,bttvb7 J; R& f* q: u
15 克糖冬瓜茸www3.tvboxnow.com" M1 Y# ]6 j( H u
; e$ c% C: I8 B w3 D: d E1 i* ]公仔箱論壇做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做；
$ L- \* ], ]' C6 h$ D" q% ^7 M公仔箱論壇 (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
0 y0 [9 D x6 t# D! h/ l Twww3.tvboxnow.com (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
$ R, ?7 _& a; ~8 P; w) |# w8 h: L4 jtvb now,tvbnow,bttvb B 放在雪柜內冷藏一晚。www3.tvboxnow.com1 n2 _, G" ?( C
(C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 ~2 I# I: b' Z1 n, U$ V- G
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 k( |8 |8 v6 V
(D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 公仔箱論壇$ Y3 K$ S( l8 Y/ P z* l1 D
至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫9 o3 S* `' s( u9 i3 `
對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺， m6 y7 r$ A) I, g- |$ V
做出餅的層次。
7 Y0 s% n7 I6 r0 F6 ~: b' `" H (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，www3.tvboxnow.com9 d3 ?& v" R: I1 K9 `. U
皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同" D; F$ a8 ]; i* I4 s/ A5 w/ Z
上。tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 ?2 G6 }3 R6 {) C$ z" W6 {
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，9 B" r( a! y O& J6 t- x
在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
2 O+ R" j7 s( I- e/ ?www3.tvboxnow.com (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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