皮材料 : 65 克水
9 r) o; _8 M* m+ t i0 z公仔箱論壇 1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P% ]' x/ Q, |9 \* t* h
1/2 個雞蛋
) v' Y4 p. y# }& F4 A9 o8 z' i 140 克麵粉
" f8 v& R8 B+ @2 B& Jwww3.tvboxnow.com 90 克豬油/花生油公仔箱論壇+ A4 _3 H. U, ?2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 _7 r6 M3 ], {6 N
餡 料 : 15 克豬油公仔箱論壇" R) J- [0 _. t6 q# O [6 W# t7 r+ b
15 克糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ a/ H |3 N) t1 T: B
15 克芝麻
5 w6 Q" |1 B9 T: a 15 克椰絲
$ Y8 A0 l, O# f/ n: T0 H; N 15 克糖冬瓜茸
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6 F9 K4 m3 ^, R' h9 P8 etvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 外皮要分兩部份來做； 公仔箱論壇0 ? Y3 A- n) d7 f/ Z9 A7 v
(A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb& x1 M$ L4 P+ e8 T8 c" n3 e
(B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及; D3 O; t% k" k/ w* ~
B 放在雪柜內冷藏一晚。
: ^/ }" `+ H. v+ B1 iwww3.tvboxnow.com (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成0 F1 b6 ~5 X6 r/ {5 U E/ g& i
扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
s$ f6 R; N! o/ ^) g0 ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
) l. d" C f) X) S7 T7 d; T- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
3 {" P) Y$ U+ G. W 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，; z9 |: K3 ?( _; V
做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 m! y# ?" k: N6 K
(2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
/ x6 K: y: ]! }2 ]. i. ?www3.tvboxnow.com 皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同( Z7 D0 W# \3 Y7 z4 P. g$ t/ M
上。公仔箱論壇) H. b5 x: U; `
(3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
$ P9 D! R K5 k X3 e" ^( b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
" {9 m' ]! a T7 \( D (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。 |
發表於 2007-11-14 10:53 AM
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