[中式食譜] 蔥爆豬肝

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+ Q( C0 q0 _8 O. q  Ywww3.tvboxnow.com    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g ) h; ^; Y& c- R- {) M( i
    調味料
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8 X% {2 q% n6 Y% d; D4 `    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
, U, q7 a$ B- w+ Z& C" a    醃料
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    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g # Z+ H1 U1 k' d& ]/ V
    做法
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) O% V/ K; P6 G& A- g) U' n1 f6 j6 g    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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  ]+ V) _8 \4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。. t; X  s, d1 ?
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。