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- u$ Y' C& u" G" D: K4 A! K 材料
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4 S' L9 _# g0 \, l1 |2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
8 \* `! L+ v8 |" r2 T公仔箱論壇 調味料 : C4 f. `/ X8 Y0 v3 i
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鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
$ [4 L; g' [8 P$ itvb now,tvbnow,bttvb 醃料
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蔥段 10g,醬油 15g,米酒 10g,糖 2g,粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb! v& f7 l4 X5 L6 d7 f% C) C* x
做法 tvb now,tvbnow,bttvb( {. H5 c6 ]/ C j$ _
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1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。公仔箱論壇3 u. g# j7 p: C2 B; T
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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* N0 M6 f$ E) S3 \5 K( X, A2 m" L0 \公仔箱論壇 4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。 |
發表於 2007-11-14 11:01 AM
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