【材 料】
$ L! d+ I( p" v2 k公仔箱論壇泡發魷魚 1條
: @% c/ w4 V# I u9 p* U0 g) Rtvb now,tvbnow,bttvb魚漿 150公克 www3.tvboxnow.com2 B ~ {; ^4 W) o: I% D
瘦豬絞肉 100公克
6 v) K0 N6 h! D) H4 G2 q4 d' Ewww3.tvboxnow.com肥膘 50公克
1 d* c S" x+ d/ U4 q n公仔箱論壇魚翅羹湯 適量 公仔箱論壇% P9 K2 }, B- ^; I6 `5 ?& T
九層塔葉 少許 . l& T' S8 s! K7 @1 a; R: b8 u/ q
5 w/ C' ~3 a0 A/ h+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ b( [, V8 T, v [A.鹽 1/4小匙 # D* N, }/ W% Y1 h/ n4 Y' u
白砂糖 1/2小匙
, S8 ~. l5 L, c& \tvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉 1/4小匙
8 k$ S Q. J; B' Y0 |2 [www3.tvboxnow.com 香油 1/4小匙
, t e) z, @6 a9 A) Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u7 _$ z1 ]/ j! i
C.沙茶醬 2大匙
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【做 法】
7 D6 i5 g" F; S, b8 {/ q7 i1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.魷魚撕去薄膜洗淨後對半直切，再橫切成1公分寛的條狀，並以廚房紙巾吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ e. D0 y5 _! y, r# p: Y
5 s: v# V# y3 T0 o2 D a( E, n2.肥膘洗淨，以刀剁成茸狀。
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8 H6 v7 l1 L hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦豬絞肉放入盆中，先加入鹽拌勻後，再用力摔打約10分鐘，並加入其他的調味料A繼續摔打約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) m& B5 o* M& |
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4.將作法2加入作法3中拌勻，摔打約3分鐘後加入魚漿拌勻，再加入調味料B充分攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏約30分鐘。
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: t* W2 y" ?" E, T( {; Owww3.tvboxnow.com5.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作法1表面抹上少許太白粉（份量外），再沾裹上作法4肉泥，放入熱水中以小火煮至浮上水面約30秒鐘後撈出瀝乾水分。
2 c& X9 t7 R! m6 G" v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 L$ f! }+ x0 x0 G/ i
6.將魚翅羹湯先以中大火煮滾，再加入作法5及調味料C拌勻，盛入碗中後趁熱撒上一點九層塔即可。 |
發表於 2007-11-15 12:00 PM
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發表於 2007-11-16 12:04 PM
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