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[西式食譜] 法 式 焗 洋  湯

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4 g! ^# ?( e+ V* o( k' ?; ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 牛 油 90 克 、 洋  500 克 ( 切 幼 條 ) 、 清 雞 湯 1 公 升 、 瑞 士 芝 士 160 克 ( 磨 碎 ) 、 法 式 麵 包 1-2 片 、 砂 糖 / 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許公仔箱論壇; z+ _; x! C+ f

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( N. a/ L  {. L  N- r' P' W% q公仔箱論壇1. 煮 溶 牛 油 , 放 入 洋  、 砂 糖 , 用 慢 火 加 熱 20 至 30 分 鐘 直 至 洋  轉 為 金 黃 色 。
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9 o: V+ m9 \9 G; k% c+ E, e% c2. 加 入 清 雞 湯 、 鹽 、 胡 椒 粉 煮 20 分 鐘 。 6 U# n1 s" r# f9 ]# m- C) B

' K9 G7 w8 t" @3 [6 \( M7 r, [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 ( 2 ) 注 入 焗 盅 內 , 加 上 法 式 麵 包 , 灑 上 瑞 士 芝 士 , 放 入 焗 爐 內 焗 至 芝 士 溶 化 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( y; D* J3 N4 G

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洋  煮 至 透 明 腍 身 即 可 , 不 可 以 煮 到 變 焦 , 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
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【兄弟帮】2011年兄弟帮吹水区
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