材料:
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( R' h; Q& g; o: x" g公仔箱論壇1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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) f$ k" _- U7 N m8 ^- Y" f G2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替www3.tvboxnow.com# M' w6 r. r# ]' J! p
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3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:% J7 `! H( M5 A3 c, t v
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1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.) t& n! G* p; j: e
- V: p. V1 ^1 ?公仔箱論壇2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 C8 H$ [6 N$ \! j* X+ B
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.公仔箱論壇+ h. |0 T( G( L2 C3 l. p+ \
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.www3.tvboxnow.com- E& y7 F7 ^6 L
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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