材料:
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9 g* y% i0 H% W) S9 ^; E9 `www3.tvboxnow.com1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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* k3 q2 M, d; q) {: I0 T7 f2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替
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, ~/ N& s( c" O! Z% L3. 薄姜片及葱花, 八角
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做法:
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( F8 C: R. N/ _9 D' R6 F1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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- ?& v' N) w0 D& Q+ S# Z Iwww3.tvboxnow.com2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. * l ?, r7 [7 @; B6 Y' ?) B
0 w% b# q8 n7 f& j) U- Twww3.tvboxnow.com3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.
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& j3 c+ j1 Q/ L- H3 A' c: X4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.
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; d; l9 z! O9 ]9 k; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花. u8 {' @0 ^# [; L" P) U K6 \
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6 w8 S3 O5 P: G$ Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: L& k! {; Z# s6 N1 Z7 V/ F' `
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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