做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
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材料：
6 I9 r* Y1 o P; H n7 F/ S- p2 Zwww3.tvboxnow.com鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）6 o& P: |; z0 R+ W% K
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調味料：: j& ~# P. Z8 ?7 h
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿www3.tvboxnow.com; t7 I$ y4 W# B+ A' G! p( i
2 R* {% Y/ {2 s4 m溫馨提示﹕
3 ?8 S- c1 f. h( D+ g! B5 t雞蛋不要溝水公仔箱論壇7 v5 E! i: e3 c0 q0 n- I, I
公仔箱論壇" ~8 [1 ]8 n& e
: p" t& }9 I# ]/ V8 l3 i' ~6 ~步驟1
0 K7 L0 @# _0 y5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
* Q$ d- i- Z, y, i) h) ~公仔箱論壇
' E& N0 c% X6 ~% `& A5 B) l步驟2
9 |3 F+ B5 f) B0 N9 Ewww3.tvboxnow.com熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中2 z. I, T) l. E% C: U
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步驟3
1 z/ j; e, ?; K$ Q薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
0 M/ p8 P6 R8 s+ mtvb now,tvbnow,bttvb
$ w7 {& U8 V4 t7 J; [tvb now,tvbnow,bttvb步驟4
1 R1 {4 W9 z/ \3 g% q用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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