做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。www3.tvboxnow.com6 Y8 X$ W8 V" V# G. ?: B& h g
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鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 L$ a) n! O$ O
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調味料：
! K/ [; l; l4 D$ Y, ^) G鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
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雞蛋不要溝水
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" t+ E U$ j) _/ P m6 ?9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
: m9 k" @/ I0 d4 y" t# g" {+ b蛋漿中加入已切碎的鼠尾草tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: @6 {5 }: E6 c& U5 e
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步驟2tvb now,tvbnow,bttvb% Y# P8 a4 \: C/ P
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H+ D7 Y" D% `* M5 }# x
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步驟3
' h, [7 V+ {6 ^" R5 p% D8 V' n薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
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步驟4tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 J9 e8 L" n/ {/ F
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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