做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。) i; ?' C% }; B+ q/ D0 U9 O
3 r y, C. Y+ m" R公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb* M9 M0 n9 c! U9 c: \ U
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個） D3 e) h9 u- g- a4 D: |
公仔箱論壇2 f. Y0 S& @5 A& y! k* P, g, l" [
調味料：
- |7 s9 X e5 o# b' v! A; p$ itvb now,tvbnow,bttvb鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
5 K& |7 G# K! d5 p0 m! Swww3.tvboxnow.com6 b' f% ]- u: b6 g- U
溫馨提示﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' s) n) V4 v6 S
雞蛋不要溝水9 \+ p- L% K% m% O' M& T5 _
# W9 x# e S5 @6 }公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" B6 E- s5 F9 E7 v) }1 l0 _
步驟1
' d' Z! |" G G5 z1 ~www3.tvboxnow.com蛋漿中加入已切碎的鼠尾草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. u# a+ v' |0 Y8 N3 I/ c
tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 _- a! u# f: F1 e
步驟2. {7 P0 l0 }; h9 M
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中
9 Z! V# c9 V3 r) B
9 _1 `. ^) }% q: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3www3.tvboxnow.com2 e, F6 M: W- h' v8 ]
薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
' q# g+ d; Z4 w3 n6 A5 F4 fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 `2 W$ p% ]3 ~9 _
步驟4公仔箱論壇2 r( {/ v& l4 e) b# ]: @( ?
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟& B& O0 C8 K) _1 N! j
|
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 