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【調 味 料】
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$ F* b4 A* p$ W3 L6 R6 wtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒50㏄
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【醃 料】
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" K: K$ l7 w" t; {- t( k0 jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】( c6 q( o) c& C2 t+ z; C+ c
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0 c+ C* s0 f5 k% Z公仔箱論壇1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W; Z# b3 m7 c m' v, ~( [. h! q! e
; T( m* U- I3 f1 m+ w" y3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。9 a: _7 E/ b8 z* w) s
* N2 v+ @' D' S8 R. Q9 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。公仔箱論壇' p% ], a! H ^+ \5 H, o4 V
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【備 註】
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l; `8 _+ u: rwww3.tvboxnow.com高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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