台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
8 l* ^; E3 N( l! {www3.tvboxnow.com
. @: X8 t' |+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新口味 即叫即滷tvb now,tvbnow,bttvb- y2 s3 I! o( s# r
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
, L8 I+ S( L; f* gwww3.tvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q# K! \' W: {5 @6 e, G
公仔箱論壇1 z2 Y4 X) }3 D" x! v
豬仔髀 $20/2件
9 h2 X5 }2 c8 x0 o" C+ ntvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 公仔箱論壇9 h/ y$ t. `2 L
8 y+ g9 N1 Y* T0 mtvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 s; v* R, O4 P% ?( M9 p
牛肚、五花腩很入味。
$ u3 @7 V6 C8 T1 V( @; z+ h
) _7 `+ {1 }# D2 o6 n5 [& B3 v, K豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） $ W0 R3 @8 _* O! V5 e! \9 j9 e
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 公仔箱論壇5 ]8 F& e0 X, V7 u J; Y( N) O9 z0 d
c7 P- l+ E- P$ y（左）溏心雞蛋 $6
' f8 j8 k* I4 p5 c! [- L8 n5 |（右）溏心鴨蛋 $9 V: i- x7 _# C& Y/ E( @0 I' B, `
蛋汁香滑，令人回味。 公仔箱論壇# y2 Z6 g' c3 v" l
tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 Q/ l* i. e2 A) K
滷沸爺
0 t' S0 i; w; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ c6 M! V& k# Z: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 V: H+ r! W$ B- f# I
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ c w% c' ` @' m
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
