本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯 6 I( M6 M0 B) ?/ G
' t7 ?1 f1 q7 I) r* _1 E# N今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。
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1 ~( H; V/ l: p. {这是成品的靓照~~ www3.tvboxnow.com4 Q8 d v3 @4 F2 {% |& }# K
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下面开始介绍做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ R3 T& `9 G7 V" o
3 U1 f" u& y4 B/ o& k主料公仔箱論壇( m; D* h) Y, E- v
鸡爪500g
6 F: H3 L" R, S8 r( j) Y6 f+ Wwww3.tvboxnow.com配料* U6 p; b; H. B& d/ y; i8 O; S
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）www3.tvboxnow.com- q, @# M8 R& D/ q2 \
耗时www3.tvboxnow.com0 H4 b& G) ^: {; x
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。公仔箱論壇0 M& @/ b# c! m6 A2 I1 t4 [
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
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7 B$ P$ P& e! a: f7 l1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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5 `' N! B' w( m! n公仔箱論壇2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。www3.tvboxnow.com& _7 j/ K% T2 N3 E
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: N! e+ b+ a: \/ a' l9 G3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb; X/ H; i& ]/ ~- k4 | Q/ n
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4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。! O* E9 z' m. s9 Z+ w6 v* p
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2 R6 p9 N( J5 T8 q) K8 S) f9 \公仔箱論壇5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。0 K2 m6 d; o8 c G& S/ X1 Q
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6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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4 v* L) Y, ?# b1 F+ e- i. Xwww3.tvboxnow.com7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。8 T. ]) i) o9 r
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F0 T* R2 a* A8 c1 C7 G; Twww3.tvboxnow.com8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。公仔箱論壇9 E+ d/ o. W! M. K" Z
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( W1 @4 z! F3 |' }) E% @% }+ d; I' p有共同爱好的朋友，欢迎尝试！ |
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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