黄鱼蟹腿面线糊 ：公仔箱論壇- H! I: j% k6 ~' Y& `$ N3 S
# d# X' a7 u5 T7 t& A) L, | 面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
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- |- m: W1 t( Z/ I R公仔箱論壇 材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。公仔箱論壇 T% z/ B# {1 j4 w1 G
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调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
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$ I4 q9 z' y% N$ H0 ? 做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。5 Y, w8 } d4 q, {9 ~/ S
* e: X5 N6 |" ]8 k) \8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 II。黄鱼炒鸭蛋 ：tvb now,tvbnow,bttvb) G! [1 d, m7 q \* J1 A
7 q7 M2 B" o- m9 v" r8 F7 i9 G 材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。www3.tvboxnow.com/ C- Y6 ]7 ~! ?# L. Z- X
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做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。# C" H' n/ x5 d6 V5 E H
) C1 B3 P6 p# S' v# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  + E0 U9 [4 m+ ~/ L$ r
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發表於 2007-11-16 10:07 AM
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