[冷知識分享] 吃菠蘿為什麼要加鹽水？

因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，

但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。www3.tvboxnow.com1 h {/ n _, x6 z2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ m& t" `, J( j
由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。www3.tvboxnow.com: w- g( I+ ?; W+ s' u7 x6 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; v8 A* g- J: j! O F4 T) q z
菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。