[中式食譜] 韭黃炸春捲

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叉燒tvb now,tvbnow,bttvb) n$ n: u5 ]' m. u% ^
馬蹄
香菇' l: p! p* v# U5 J
韭黃
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春捲皮20張
鹽、味精
糖、蠔油
水100㏄5 Y5 p% D q2 L* X1 b: P M
太白粉水www3.tvboxnow.com3 J6 u) A0 }4 N' v6 n7 }
香油、五香粉
A料：麵粉.水

製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。