[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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日本茄子tvb now,tvbnow,bttvb! J2 D* B0 K# v( r 紫蘇梅細麵公仔箱論壇& |) f1 o6 k7 H! c0 N& N# ?. N8 p 柴魚醬油$ x9 K+ _' c9 A* ]8 P" l6 |  Y" G 過貓、山葵 / _; J3 p4 ]5 n7 s6 N3 }9 d5 R. W昆布、味醂tvb now,tvbnow,bttvb2 d+ J% x- r- b; p 薑末、醬油 + @) k/ K0 Y/ p2 P$ V! v5 E

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1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。

~天穎~

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