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1 d" M; E1 W( kwww3.tvboxnow.com太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
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1. 澳洲來的九州拉麵tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ P* ^0 {+ q& U( s. X( Q
亮亭食晏錦囊
0 h4 H1 {* Y5 r. T4 g! P公仔箱論壇人均消費﹕75元
, L/ ~, G) x& X: H% jtvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業
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; p) c1 `; p6 |: Y3 u' g/ L上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb, b# ?# g5 b+ V2 Q
' H3 Q7 a3 t) B/ r- t7 v, Y遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。
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, p( O4 v+ ~1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。tvb now,tvbnow,bttvb" M% f! [! r0 s+ n$ Q |; q
# Z8 j( U. U7 C5 {+ n公仔箱論壇麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
! f5 l. I" H" m/ D3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 H. ^$ ~0 W J
午餐款式﹕不適用
; c9 W* J; O; E! g5 g- _座位數目﹕約50個
" I% n8 d5 W& g) x; Dtvb now,tvbnow,bttvb美味度﹕4★
4 p0 `$ b/ S; u% O5 }7 T9 C和風度﹕4★
; F, c0 O+ `( E/ e2 t! qwww3.tvboxnow.com整體評分﹕4★
$ C5 D0 T+ K! N- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕太古城道
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（全版評分最高5★）公仔箱論壇! b& x) K9 t' E; } O% B7 X
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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