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太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
1 Z, o% l. x1 M# S4 C" u/ t/ f+ c$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u, f2 I& f ?0 I ?& q
1. 澳洲來的九州拉麵
5 G* ?# _7 r$ Q9 ]5 Ytvb now,tvbnow,bttvb亮亭食晏錦囊
" T( U: L9 E( K" t! O& B3 F- Otvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕75元
6 [9 k5 c1 G/ s5 G; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業& Z8 {9 R a: u2 q$ Z; H" U; u
* V; \/ Q7 W& C- s: L5 n上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。
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0 v! c) \: O/ u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。公仔箱論壇9 F* C/ [7 ]* o a& C
]0 S6 ~ w; jwww3.tvboxnow.com為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。tvb now,tvbnow,bttvb* ?% h c2 y, P$ M$ [7 ?3 n
: Y+ o, d$ p1 k9 D8 o* O( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。$ O/ u% o4 M( h! b4 M# T
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午餐款式﹕不適用
8 p/ }9 g8 ]/ s; E8 a8 }3 i: `www3.tvboxnow.com座位數目﹕約50個$ u+ y$ C; b2 |: ~0 y( p
美味度﹕4★tvb now,tvbnow,bttvb! Y- \9 C, F* {, E3 j) M
和風度﹕4★
& N- {4 T0 T9 `' Z# q8 Htvb now,tvbnow,bttvb整體評分﹕4★, |+ `9 H; k$ T" T8 q: i& x
地址﹕太古城道
, g) j; ]; s9 n. U2 P3 O6 M2 l註：設加一
5 T% ]3 i% r+ @公仔箱論壇（全版評分最高5★）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. q( a8 E9 b/ u5 J6 [# C0 }
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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