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' S9 @! H9 Z* x* J Cwww3.tvboxnow.com太古向來是在港日本人聚居的地點之一，除了有大型日式百貨，還有各式各樣的日本菜，拉麵、料理、丼飯、日式漢堡、章魚燒、飯糰，選擇之多，有如置身小日本。今期「午間搵食」來到太古，介紹各款和風午餐，一次滿足晒哈日上班族的願望。
3 c6 ?9 q( y! s8 g. B! N4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ x9 a1 y7 n% G
1. 澳洲來的九州拉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ c0 ?- J3 \$ B
亮亭食晏錦囊
2 i/ V+ s3 C4 E, x% q9 m3 K$ z# n# P" X公仔箱論壇人均消費﹕75元 S, x# e" }0 v Y8 w9 Y8 n1 g
午餐供應﹕不設午餐，周一至日上午11:30起營業tvb now,tvbnow,bttvb% I. ^; u* l9 y# R& C
+ l- L4 Q. |! R+ ]( X& V) j6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕10分鐘去年全港同經歷「拉麵瘋」，其中引起關注的有這間澳洲過江龍。對！過江龍不是來自日本，而是澳洲。亮亭拉麵由日本廚師Ryo San開設，他來自九州，有卅多年經驗，於海外工作多年後，最後落戶澳洲悉尼，於當地開店，大受歡迎。公仔箱論壇5 N+ \/ \# @% u6 i7 j
4 [; k8 }8 Y2 z# t& v: U3 S( w3 X) Z遷就港人 調淡湯底亮亭香港店跟足澳洲總店，餐牌、湯底秘方、麵條，均盡量按照Ryo San做法。如豬骨湯底，以廿斤豬筒骨熬過夜共十多小時，濃縮至三成後，放五花腩肉同煲。「我們主打九州福岡拉麵，當地人喜將五花腩肉煲至油脂滿滿的，味道濃郁才對口味。www3.tvboxnow.com' m# m. E8 H& T/ Q7 h% y1 [
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為照顧香港人口味，我們只跟足幾成，湯底清淡得多」。餐廳總廚蔡師傅說。師傅更特意加入小量豬手，目的是令湯頭更富膠質。
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麵條同樣取Ryo San秘方，找來日本人經營的製麵工場製作，「香港跟澳洲的麵線有少許分別，澳洲的較柔韌，香港的較硬身」。餐廳供應粗曲和幼直麵條，記者嘗過，認為幼身麵條太易吸湯，浸湯十分鐘後已變得非常軟腍，反而粗且曲身的不易變腍。餐廳不設午市，餐牌全日供應，除拉麵外，亦供應冷麵、咖喱飯、飯糰、炸物等。
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( ]( Q& ~, Q* D" U午餐款式﹕不適用
+ q# X4 l1 {1 U& t; W/ S$ f1 g9 N公仔箱論壇座位數目﹕約50個
# o/ Q) Z2 B+ {2 n美味度﹕4★
' `: G7 E B/ G9 e+ R公仔箱論壇和風度﹕4★www3.tvboxnow.com7 U Y& q* E3 k- N
整體評分﹕4★& J1 S- v- \; w
地址﹕太古城道
) S: r0 J( p; C: H9 r註：設加一tvb now,tvbnow,bttvb: Q) Q; M# i7 E# f# y- {3 X( {6 R3 l1 {
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-4-11 02:46 PM
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發表於 2012-4-12 07:37 AM
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