雞肉是很多人最喜愛的肉類之一，大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑，但在日常生活中，以下對於雞肉的一些錯誤認識和說法亟需更正：+ t) C& A* B" }+ b/ t; _
8 J7 F8 q& C+ Q
, F4 |' M# E5 |* Q
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康？
% q) n/ n( X5 ~4 i: e0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com8 X* f: x I. v( k$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, k: ~6 Q+ U, A8 @
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路裏的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
9 ]- V, d# a) M% ^; Z6 ]tvb now,tvbnow,bttvb& a7 q+ g, s2 N4 W4 }/ v- y
www3.tvboxnow.com" o" V+ m/ R) m4 G
真相2——爲了減少脂肪和卡路裏的攝入，在烹饪雞肉前要去皮？9 @* o- q2 s3 t
5 `/ r* l* ~ L1 rwww3.tvboxnow.com
! Y: p) S% y4 R! {$ Otvb now,tvbnow,bttvb 其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹饪後才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb# g7 M6 d& r4 T7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E9 P* I& L; Z
~- w: t# s0 J6 z6 H6 ?$ G 真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？
2 M$ j0 D3 M7 T( U. o" L. W
0 J* r9 a4 R R" V, \6 }
. ^+ _7 {9 c2 N! F7 e 實際上，雞身上不同顔色的羽毛是由於品種不同或喂養的飼料不同造成的。而雞的羽毛顔色並不影響雞的營養價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。" T+ P7 |0 W2 `7 @' r3 G$ N% a
公仔箱論壇, r# t9 W' T. \# u& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* F, T" j: a5 |6 v
真相4——雞骨周圍發黑說明熟雞肉已經變質？tvb now,tvbnow,bttvb$ g5 A$ o' c9 ]
! ~% @" T3 F: _( R$ a$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S! V8 y3 l2 W9 S, |
烹饪雞肉時，黑色的營養色素會從雞骨頭中滲出，這是因爲其中含鐵，可以安全食用。 |
發表於 2012-4-11 04:59 PM
| 
