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+ J" D2 P5 v0 H& w/ ` 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; M' D( w( i+ G: V. L
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇- c: L8 P+ x" V; s! \+ G9 }
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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; X/ `6 J8 [4 y) W: e# y" ^材料：( f# `: a! w+ _/ k1 d. A
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)公仔箱論壇2 D& S! G- K: u( D% F
* e. `5 d' a8 X) N+ Lwww3.tvboxnow.com牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 H1 G8 r: L/ w7 ?
4 h; x1 `5 p' z2 |" L2 Nwww3.tvboxnow.com 紹興酒 1湯匙、薑 2片
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調味料：8 H: l' _) j( y, ^
1 M7 l% }) O$ x d0 [$ j& h/ Q公仔箱論壇 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯. F* T1 u) l) C
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 F6 `! T! ~* V" y/ M0 R
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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& D4 o: m. N" J8 I uwww3.tvboxnow.com 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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1 Z1 ]. O& P- b/ a0 Awww3.tvboxnow.com 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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