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" \- d; y4 M6 h }* G$ g 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。+ S8 v# Y2 j, t' N3 n: S4 v3 q$ B
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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( Q, q1 W" l7 {( n$ d4 t) stvb now,tvbnow,bttvb 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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~) m5 m: @8 x" D- w, g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~" |3 l) X' H" p公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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6 ~1 }" r1 l- e5 n4 Q+ G3 Otvb now,tvbnow,bttvb牛腩飛水材料：2 m( V" }9 M" k0 `5 W5 G" r& [
- m1 o6 P3 B4 h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 f4 c; d @; E5 P
, a: } n* S! i' t7 P1 l調味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H; n' }, x- J
, S; t& W7 e! V% G; Lwww3.tvboxnow.com 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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- k q! k4 K6 b+ K' v6 k% x7 b2 X2 i& _公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇+ j1 k7 m6 Y2 x
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3 x( v1 }$ [* t: H& P/ z2 ? 3. 蘿蔔去皮，切角。
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8 k1 ?0 ?7 G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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