+ v$ \; O; @- O7 n0 A* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m$ c' {- M% Jtvb now,tvbnow,bttvb 上一期介紹了一款燜煮菜式，而惹味煲仔菜的教學陸續有嚟。今次就教煮魚香茄子煲，加入鹹魚可使菜式非常惹味，再加上辣辣地的豆瓣醬，能為味覺帶來新的刺激。公仔箱論壇$ q. `$ b) u: ~
0 b5 R1 R6 r) y$ o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; t' w4 m+ |" h$ B8 A9 [; rwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com1 ]' v0 S( R0 D: c7 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 s3 }5 Y* l+ Z9 W9 `
www3.tvboxnow.com5 e/ h9 L" r2 l3 q% A: w
茄子 1至2條 (切條約2至3吋長)、免治豬肉 100克、蒜蓉 1茶匙、乾蔥蓉 1茶匙、青椒 1/4個 (切粒)、鹹魚粒 1湯匙、蔥粒 1湯匙www3.tvboxnow.com% a& C$ @ l% g
$ \/ `$ l5 Y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：, m0 J- g4 f1 m( p& _! n, {8 R) s
+ w0 b+ Y6 J) j! p9 g: z' m 生抽 1湯匙、清水 半湯匙、砂糖 1/6茶匙、雞粉 1/4茶匙、粟粉 1/2茶匙
6 E% k3 g7 ~3 x: y xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P0 U: s4 _2 V, }6 H$ g; d8 ~. v& P調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- ^# n' E8 }
" f9 e) b6 D/ t) O ztvb now,tvbnow,bttvb 磨鼓醬 1茶匙、豆瓣醬 1茶匙、老抽 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、熱水 4湯匙
3 E9 M! j M/ m# `" }8 a公仔箱論壇8 W2 [) C. ]& L1 T3 L2 w" |2 H, I4 ]
栗粉水：
. p/ d" ~7 P* n8 G6 W公仔箱論壇
t7 w/ h* }+ T. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2 茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }! Y1 [. s/ g" p$ R3 F$ {- E2 I
0 E4 ?7 ^0 z: ~. J; Etvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb v! E) l4 n- `6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* _" z# `3 q! S* K k7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ U0 g) C8 C, T4 j: V
0 R$ o+ b& Y6 {, V( p& t! y: x 1.豬肉加入醃料，醃15分鐘。
/ G ~' o9 I& e0 ~2 m/ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. X+ s1 l1 d' L2 ?/ \
2.茄子沖洗後，切條備用。
2 a A3 S( g: ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 L+ u" q& h( Q1 r
3.燒熱鑊，落油2湯匙，將茄子加入，快炒2分鐘，盛起。公仔箱論壇' H: M- `5 K- E# r1 P0 G4 k0 K% P
0 {* v+ ~) s! g1 k9 B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.燒熱鑊，落少許油，將鹹魚粒兩面煎香，盛起。
" q3 L5 k" b$ e: \, ~
9 n' G3 @! r% T' H- O 5.燒熱鑊，落油1湯匙，將蒜蓉、乾蔥蓉及青椒粒加入，爆香，然後將豬肉加入炒勻。
# Q2 Q! L- S3 uwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* H$ u8 m, K% s Y
6.將茄子及調味料加入煮2至3分鐘至茄子變軟身。
: r+ V( Q% X6 u& j/ \公仔箱論壇
- ]6 G2 O, {6 |) @! h4 b C公仔箱論壇 7.如有需要，可以加入適量的粟粉水，將汁液略為收乾至濃稠。8 c: l7 I" Z. Z) ]2 W0 d
* M7 p- }# R* g% `' F公仔箱論壇韋太小貼士：www3.tvboxnow.com% a# \4 [/ [3 n- @0 P# z1 p
/ @" @2 i4 [( u) X
1. 茄子切開後容易氧化，最好先浸泡在鹽水內，可避免因氧化而變成鏽色。
5 z- F1 m! c' f" v% `www3.tvboxnow.com公仔箱論壇2 F0 o/ q- y7 {1 q
2. 揀茄子一定要挺身，有光澤，直身的更好。 |
發表於 2012-4-18 10:42 AM
| 
