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5 r! w9 N6 `3 V& }# Y! itvb now,tvbnow,bttvb 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！www3.tvboxnow.com2 S5 F; Y3 }9 o% T4 f: t. l5 ~
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材料：
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升): Q7 ^, @6 O$ A. z1 @
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魚唇絲出水料：8 [* N, x% N) Y1 t3 f
# H$ F" `$ Q8 M4 q Dwww3.tvboxnow.com 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯! X) y% e: f' \
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調味料：
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0 D- D6 u. |+ g% S& v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：
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, E/ C6 m# l' X5 M6 N1 u 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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2 I0 Q( \: [8 i' Q! F) m8 L, j 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。7 X, h: f1 G3 y r
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韋太小貼士：' d0 z9 ^, I3 |% b, D
+ e. c& z& y! V3 Q% G公仔箱論壇 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。www3.tvboxnow.com( s. c3 w, s# t
" _- [% h$ D7 t- s$ ^3 p$ s/ Owww3.tvboxnow.com 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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