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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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" s7 F# y6 h- s) R+ t材料：/ ]. Q1 H! p3 N9 _
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- @% G. {) d) { 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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魚唇絲出水料：6 j; a, u. |8 x) u* E4 r
b" t! d: B, H9 q2 Z, E8 ~www3.tvboxnow.com 薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：7 Q% d: ~$ j+ s1 N Z
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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% _; m2 A( F1 V9 z G8 O公仔箱論壇做法：
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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. u6 y, k2 `, y+ L8 Y2 P R公仔箱論壇 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! h0 ?$ X3 k
! Q+ }* C g2 e+ b: atvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：公仔箱論壇: A8 r' q4 q" T) A( e
?3 ^& Z! m. ~& u 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。tvb now,tvbnow,bttvb# p) B/ R9 l$ M: J; ^8 I
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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