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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o `6 N/ p: v& ?: \
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材料：
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' R7 K% H7 U, Q9 J6 q: D$ M3 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" @: m0 y+ x& N0 D. r3 c! _
雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)7 z2 ~, r B) d f
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魚唇絲出水料：
( ], A, M/ V# u- @0 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ m; J+ f2 `3 y5 `, {5 q) D
薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J0 p* a+ c; h/ K
& V) E2 \3 m0 X, {- _tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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6 n1 {& N; u' }% |* V9 T) C2 Xwww3.tvboxnow.com 雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙5 ~) o- _7 G% v% z0 R: l
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做法：www3.tvboxnow.com! K4 o, k) S( _ M4 C9 v/ z
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1 _- |2 [7 y& m! F. f 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。www3.tvboxnow.com% L4 T" t! D9 Q2 D9 U, q& ?9 I
% j, ? g/ m- ?+ B/ o 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z ]9 W9 N6 ]2 { C7 c
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 l; n E( L
& U2 E5 h' y; Q r' m6 i& H/ x" o韋太小貼士：www3.tvboxnow.com5 T: M# s- F$ v7 D; U4 |
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。公仔箱論壇: C. A6 B. p$ n+ Z
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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