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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :
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0 c- s0 z$ z6 c公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 }+ { \; J. `
& S! z; |+ o# e3 A2 h公仔箱論壇粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 : tvb now,tvbnow,bttvb; u1 j( ~' `7 T# e
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇! g, y2 g s) [
) K. E4 X- q1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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0 ^& B. Z" F6 C3 p* T. B 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! M# |5 S. F2 F' _3 y
: ]. P7 s+ p$ ?% L" U* b# p, J公仔箱論壇 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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g9 V' {+ r5 D; `- ?www3.tvboxnow.com 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。www3.tvboxnow.com9 i; S+ z! c7 S
+ a( A6 S$ S+ ]7 {2 m 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ E& I, m. D7 R# f& O* |
3 S1 ] ^2 a3 }- B8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韋太小貼士：
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5 _! v/ B1 B- }9 q1 n$ e# r公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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