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3 \$ A( T1 b% \2 Z! z8 P" M材料：www3.tvboxnow.com' U6 c, ~) G3 D/ r& C7 V1 t% g' |
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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; ~& @( J& }2 x 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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1 m0 U" |2 a5 O調味料 :
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* G& K! A: O$ f0 x8 hwww3.tvboxnow.com 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙1 w9 [' y: @- V* d1 l
9 c0 Y$ L2 h' ?公仔箱論壇粟粉水：www3.tvboxnow.com$ Z2 p$ c8 |2 j. U2 c& j0 K, ^9 M
( x' R, Z0 @, o$ J6 D* g0 x公仔箱論壇 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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7 m: g8 [" ~) w+ ]6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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+ Q% t$ E7 F- v/ j6 lwww3.tvboxnow.com 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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* h! |5 f) P+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。8 s* \& D0 Q! |! l
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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, l' I% Q9 R: }$ ewww3.tvboxnow.com 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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& `1 y0 J5 m1 I, ^www3.tvboxnow.com 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。www3.tvboxnow.com# r. t( |, W: v) j/ ^
www3.tvboxnow.com6 K, S' m: Q. \
韋太小貼士：
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4 m, C' \! l2 m! L. A 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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