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, d6 I# E# V- P: s% _% X! v! e材料：+ }3 }7 x1 \! M4 m, U# r$ y, m) c
" N% [$ X) ~' T- kwww3.tvboxnow.com 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯/ |, k6 Z, E! o, Q: q4 I
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雞醃料：
6 F* O& j, w0 {( L1 @8 i1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 f2 H& w( a/ a6 ~0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙www3.tvboxnow.com" R n* S1 e* t
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調味料 :5 W9 a- e8 R% c* W. U' ~8 i
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* {: R0 A/ D; Y& V1 o0 U) U( J
& p, e: q/ w8 T* \0 r' Y粟粉水：
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, P* g0 u2 C9 k& `! Xwww3.tvboxnow.com 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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5 T' ]/ z) d+ Swww3.tvboxnow.com做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P, A- e: ^6 N E; j) i, n# Q6 {% Q
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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# L3 b1 T+ |% a" ^www3.tvboxnow.com 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。: Q+ N# ]7 p6 `2 ~5 r! k
8 _0 d( e; Z! g. |8 Stvb now,tvbnow,bttvb 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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. U% K9 {, ?; N 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h6 I, F; Z) Z: l. w
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：# Y2 L' W! ]" L2 I3 k2 ^* c
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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