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材料：公仔箱論壇4 X& G1 P& [; V" o3 }2 p; r0 h
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯www3.tvboxnow.com5 _& W8 ^. |5 H# s1 k! a+ c
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雞醃料：
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2 J, O/ \; H0 Z; ~7 gtvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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, P+ C4 S @4 H+ R公仔箱論壇調味料 :
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙www3.tvboxnow.com! f) }- h8 s( T8 U4 i) a
2 T/ |, l+ z# f2 T- s1 Y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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( Y& c9 l4 f, V3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻), p& o, z. r: C3 }
) b- T5 n4 y, S$ g# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 K6 l0 E: R
. m5 {4 L |$ E2 X公仔箱論壇 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。5 S% N" O$ E7 q, u
' X& }( v: K4 f$ C6 c. s/ V8 d. y2 U9 B 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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1 ~% W( I; `6 G5 g+ u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 g r4 G" Q: s% \
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。% o( i% |; t4 q$ b# |! W* k! M5 y6 Y
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z/ m; |4 d! ?
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韋太小貼士：
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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