[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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去骨雞髀肉 2片www3.tvboxnow.com' g2 ^8 \/ x" u% \1 q1 _6 n/ a0 ]
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青檸 1個# [" o3 h* x# j3 }! ~! B! m: J9 m  |
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蛋 1個% o& e0 a. F& ]: p$ @: x3 i! g* X

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# M4 @' v% e# b; Ctvb now,tvbnow,bttvb調味 5 u/ J* z/ n% F) v9 ?
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粟粉 1 1/2茶匙
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8 b7 y$ V. x9 A* G$ Dwww3.tvboxnow.com蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙7 k1 a  h  t) Q: Z
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糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙& p% v3 \# U0 S8 ?/ K9 M' r
公仔箱論壇3 G# l  p' i* y( P) g! {( u
胡椒 1/4茶匙
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, J, t# p% v# c7 a" _+ j' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 1/2湯匙
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# _) ?, F: T9 ^% ]8 z) Q6 ?) utvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& K  n( w4 \1 Q" r9 g
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb- y8 }, B# I3 C; E

! G: @; N% ^( h; F" h' g燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。