[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料 ' @; n* ]& I6 c

" M- c+ g7 t' U" P; G, P  P, e1 ~去骨雞髀肉 2片
+ z& r7 G" q& C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C2 S6 y  i9 `青檸 1個公仔箱論壇, L0 _" P+ h1 q) f
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蛋 1個' v! V5 X4 u! t8 o& _
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調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙www3.tvboxnow.com- W% n( I/ O5 w% [, S# b+ b4 G
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糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
1 ]2 ]- K3 Q' w' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @8 e2 p0 \% S2 y. H/ ?/ D2 Vwww3.tvboxnow.com胡椒 1/4茶匙
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. ]: b# Z( j: f4 r  M( Q8 i! V% Z紹酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z/ q2 x3 J7 J6 L/ a' O; d3 l
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做法：
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  \9 H2 a, a' W3 d% G5 Q去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。公仔箱論壇. ^. q  r3 W$ p4 N
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ P/ T: o6 m) G; W

3 u; o) ~: Z2 R, G燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。