[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

zactlion1899

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去骨雞髀肉 2片
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青檸 1個www3.tvboxnow.com" O5 ]3 B6 O8 u0 p8 E$ T
公仔箱論壇1 d9 Y  Y2 q9 z8 G3 H5 h" `# [3 Y4 ]
蛋 1個
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9 k$ w! b  J, T. `調味
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! X+ g5 m4 A6 _/ s粟粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H% U6 o& h1 ~; R4 n- [( V" z
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蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* d5 h. \3 e9 `# b! b8 N
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糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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胡椒 1/4茶匙* X' i) C$ h7 J+ j7 j" |

3 K  K6 O9 E+ I5 e& D4 a公仔箱論壇紹酒 1/2湯匙www3.tvboxnow.com  G7 |1 V# M6 e( S% e" m* O4 X

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! n5 K/ H3 F& g. ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： * Q# \9 g  h& U$ y: T8 X# U; g
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。. q* a& j+ U% s
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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, z& R  \+ z  L, w2 y& Utvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。