8 ] B+ s3 }; R- [' L2 @# O公仔箱論壇 【原料】
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去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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【做法】 ; v: U8 G$ x' {! z/ ~) Z, X
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1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 2 a; N, d S+ d/ h' x' _* F
/ {& V$ N4 k0 F) w1 h, i 2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。 tvb now,tvbnow,bttvb- f& {' a& @* u I. L$ r
! K8 v# X% Q( x+ }7 L& vtvb now,tvbnow,bttvb 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 www3.tvboxnow.com- h# o( c1 t9 _, q1 k
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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發表於 2007-11-18 03:57 PM
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