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[西式食譜] 玫瑰花蘆钶煎帶子

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玫瑰辣汁正好是浪漫激情的化身,濃甜中帶辣,淋上清淡的帶子,味道令人耳目一新。mungmung.info+k"@5h,J+k公仔箱論壇+ |4 h9 s) w8 j3 ]7 ~# G9 ?

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帶子 4隻、泰國蘆钶(汆水) 4條、薯仔 1個☆°** 矇矇開心小鎮 **°☆"n;K&{.^)z$Q6J+F1@
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& X0 |* f$ K" ?* g! ~  L- ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料:砂糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉 1/4茶匙、上湯 60毫升:h,M)v0C8S,["O)o!Y/Q7c-i:C
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玫瑰辣汁:玫瑰花 1朵、辣椒醬 1茶匙、上湯 30毫升、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、生粉水適量mungmung.info6|.?8c S:O;Q2]4O
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# Z7 C7 N, S, t2 c* I$ D公仔箱論壇做法 :tvb now,tvbnow,bttvb; u3 f! ?" F+ {8 B
1.薯仔切片,用模具割成圓形,再切去 1/3成大半圓形。燒熱鑊,加上湯、薯仔烚熟,盛起。- p8 z0 C) ?. Q2 E6 e# f! J
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2.帶子下糖、雞粉、生粉拌勻,略剁至稍為薄身。%@,U2S$`/~$btvb now,tvbnow,bttvb1 c! Y" |) y+ ~: O  R( n5 m
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3.開小火燒熱鑊下油,放帶子煎 3-4分鐘至熟,盛起。9a+`+w7e(z
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' g8 i4 ~6 t& O0 o4.攪拌機中加入上湯、玫瑰花瓣攪爛成玫瑰汁。
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' e9 A, D8 l  O1 T9 @0 ktvb now,tvbnow,bttvb5.開小火燒熱鑊,放玫瑰汁、辣椒醬、雞粉、糖,拌煮片刻,埋生粉水略煮成玫瑰辣汁。
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6.碟上放薯仔、帶子、蘆钶,碟邊加上玫瑰辣汁,完成。
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