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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! 8 u9 `" q' D. x& V) `6 W/ C
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4 F0 j$ X1 n" m+ q& h; T公仔箱論壇材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_
/ R" Q+ r$ D7 {/ O8 x雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻www3.tvboxnow.com5 r1 k! P; ~7 N2 r' }. |- R
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. @( n; X* A; t: @/ r# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]
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, X6 ]& A' {! ]% S% O/ Xwww3.tvboxnow.com調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O- b- N Q8 [; V: O! F6 a
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆1g6[&b:\4o;F#R)M' ]1 z) e7 ^- i; a/ q1 |3 L
做法
' h) r0 @/ Y G5 ~% W7 @/ c3 x0 I/ L1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。; N2 ^1 p- x* B/ l% l
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5M( P$ u# q1 A* x! Y' E, E
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( J$ `4 Z! o' R0 F; Y& b6 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. \; _: S. t* y r' G4 d
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: Z. ]7 |8 D ]4 {( Q, n% u9 Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
; ^ f, x! R. ^) K# |6 ]公仔箱論壇炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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