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雞塊皮香脆肉嫩滑，配上清甜的青檸汁，既惹味又開胃! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# D/ y9 G6 t3 M0 s4 M( `: c
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% x% q9 E+ g1 u) ]. ]+ S3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆0n&k#_"r2_公仔箱論壇- R& T5 R1 q' N
雞塊半隻、雞蛋（拂勻） 1隻www3.tvboxnow.com9 v# F8 y. n1 E2 r: ~ d& u7 |
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菊花青檸汁：菊花 1朵、青檸 2個、濃縮青檸汁 110毫升、砂糖 2茶匙、水 125毫升、生粉水適量5["y2R0K.y(U)I+C.]/ \! q4 j% x, ]* b: d* z. z8 l
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調味料：生粉適量、幼鹽/雞粉各 1/2茶匙
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" u5 d( i% I% I; B3 I8 Y做法
# @5 i9 D* J3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.雞塊攤開，下鹽、雞粉、生粉拌勻，下雞蛋兩面抹勻，拍上生粉，醃 10分鐘。
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2.燒滾油至 80℃，將雞塊攤開放入油中，炸 10分鐘至金黃色，再開大火略炸，盛起瀝油，切件後先上碟。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆5d$j'O.q)p.x- I+ h3 u5 v4 ]8 x
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3.菊花切碎。青檸一開六，榨汁，備用。5I,^$Q/A$X2x1c8J5Mtvb now,tvbnow,bttvb; f* w9 i- Y, h' L3 T
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, x' ~. X, A/ b8 W- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊倒去油，下水、濃縮青檸汁、糖、新鮮青檸汁，拌煮至滾起，下生粉水埋芡，加菊花碎略煮，盛起淋在雞上，再撒上菊花瓣和青檸角作裝飾，完成。
2 G5 u! m3 O& M5 P8 C公仔箱論壇   *d2l(A#P&H&B;J3R2X-Q公仔箱論壇0 s0 h+ \6 E5 O: O) z$ `, Y$ b
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炸雞塊時，要先以慢火炸，再用猛火將雞塊多餘的油份逼出，才可令雞塊更鮮嫩。 |
發表於 2012-4-18 10:45 PM
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