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簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。
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8 |% g7 L8 G) Z4 x, n& ~www3.tvboxnow.com天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
6 ]) l% X/ u. ]/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d8 n9 r2 S( E) B" }材料： 鮮蛋----4 隻公仔箱論壇" j8 j% T/ l/ T. k6 G A8 P
天使幼麵----1 包(約 500 克)4 E3 A& c7 M, h% z$ W5 Y$ Z2 t% R3 ]1 q
白醋----2 湯匙
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3 k5 M3 B* k5 m' e# E公仔箱論壇肉醬--
+ `2 ]. S7 `4 N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克
9 S0 d8 D# _. g* bwww3.tvboxnow.com免治牛肉----250 克
. n% u. x3 P% P7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個www3.tvboxnow.com. n( H% W" f5 E: U* i
蕃茄碎----2 個1 G4 y5 j# w# m+ W" A% O- U) d
青豆粟米粒----1/4 杯
- ]/ m) r' Q" q. t5 u公仔箱論壇蒜茸----4 粒
: O* U5 Y! i+ etvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片
0 X+ T! L4 T# \* r( N( `公仔箱論壇百里香----5 克www3.tvboxnow.com6 x# c: Z1 I' I
蕃茄糊----50 克2 ` K2 k8 a' @" p8 z0 g6 o
番茜碎----少許公仔箱論壇& j/ v3 G+ N, Q6 ^0 D
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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5 N# C/ r% M t- k9 g公仔箱論壇製法： 肉醬--www3.tvboxnow.com D- V8 B, g3 l J% N
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
& H5 s. H0 u4 H; Zwww3.tvboxnow.com2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
- _/ v1 s( ]" p }5 x; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www3.tvboxnow.com' y5 d3 K- u9 _/ }$ x, u
9 f) _7 t- s9 y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I$ [+ z1 L9 C0 W) G5 N. y5 E
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) J) N$ {9 C$ s: n
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。) {8 o" m6 L6 x4 }/ b- e
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肉醬天使麵--' }1 H( P0 ^9 z* Q1 ?
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
2 w; E, M' H0 z& F7 ~+ k. X公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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