公仔箱論壇/ \0 i. r! H6 |1 D1 Q$ g. S
簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 J- y2 K4 j# C% B; _0 _* M8 P1 o
6 H2 D- q, c' R- B7 O5 X6 Y公仔箱論壇天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料： 鮮蛋----4 隻
! p2 M( J. m" y; Y公仔箱論壇天使幼麵----1 包(約 500 克)
3 J9 H$ i, N, D# p+ E- J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
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* s1 b( r& Y2 d+ Z: utvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
4 e" l; u9 l; [0 g/ w$ d5 ]- g+ [免治豬肉----250 克
* i; k: o# y; _$ q) R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克
: o9 u8 k$ D" X h% W9 _. pwww3.tvboxnow.com洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 \; ^4 ^) X. d' G
蕃茄碎----2 個5 i8 N2 s9 K5 G% h1 I( n
青豆粟米粒----1/4 杯
& x; R2 w1 ^3 A* q9 q蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m+ ?2 H; m* C% l: a; w& A. U, H
月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! W) F8 G, x3 {1 X. y9 v
百里香----5 克tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 T# I' s$ d$ M) ]! f1 j( }
蕃茄糊----50 克
5 M& Z# y* f2 X9 uwww3.tvboxnow.com番茜碎----少許
w5 ^ z) ]5 [" Twww3.tvboxnow.com※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 7 o2 U" Y" N m( t
0 ^; s6 W4 f1 L: M, P8 @www3.tvboxnow.com製法： 肉醬--- I5 ]; q: H' x% o7 r
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。公仔箱論壇, O0 {3 J- m E" U
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* C0 q) H1 ?5 o' }- s
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。www3.tvboxnow.com/ n6 k* z$ I! v& t$ `( \" e
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波蛋--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g, `6 n0 ^ k( ^; J5 }
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
" p# p# x8 _. K9 m8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。1 B2 V+ t8 I( f; G, I$ x
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肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb9 ~9 i" U/ q( N( w! o1 Y
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
: M) Y# X& o: \" {www3.tvboxnow.com2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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